Kuorittu valkoinen seesami 1000g - VIVIO

Kuorittu valkoinen seesami 1000g - VIVIO

Seesami on yksivuotinen kasvi, joka luokitellaan öljykasviksi. Se on monihaarainen monivuotinen kasvi, jonka varsi on noin 50 senttimetriä korkea. Mielenkiintoista on, että tämä kasvi on tunnistettava suurista vihreistä lehdistään, joiden reunat ovat sahalaitaiset. Sukupolvien ajan seesamin arvokkain osa on sen hedelmä, jossa on siemenpussit, joissa voi olla jopa kahdeksankymmentä pientä seesaminsiemenää. Hyvin tunnetut siemenet ovat hieman soikeita ja litteitä, ja ne ovat yleensä noin 3 mm pitkiä. Ne ovat valkoisia heti kuorimisen jälkeen, mutta ajan myötä ne saavat hieman kermanvärisen sävyn.
Mielenkiintoista on, että seesami on yksi ihmisen viljelemistä vanhimmista öljysiemenistä. Ensimmäiset viittaukset siihen löytyvät lähteistä, jotka ovat jopa 4 000 vuotta vanhoja. On syytä tietää, että muinaisessa Babylonissa pieniä seesaminsiemeniä pidettiin jumalten mausteena. Tämä tuote oli myös erittäin suosittua Afrikassa, Kiinassa ja Intiassa, jossa kehitettiin jopa uusi lajike (intialainen seesami) . Vaikka ajat ovat muuttuneet, seesami ei ole menettänyt suosiotaan. Nykyään sitä viljellään laajamittaisesti Intiassa ja Kiinassa. Kuitenkin myös Etelä- ja Keski-Amerikan maat sekä Sudan ovat tämän herkun maailmanlaajuisia tuottajia.
Seesami on ollut osa ihmisen elämää niin kauan, että sillä on pysyvä paikka kulttuurissamme ja jopa uskonnossamme. Monissa kulttuureissa sitä pidetään onnen ja terveyden symbolina. Ei ihme, sillä se sisältää paljon vitamiineja ja kivennäisaineita. Näistä erityistä huomiota ansaitsevat kalsium, magnesium, fosfori, seleeni, sinkki ja rauta. Lisäksi kuorittu seesami voi tarjota kehollemme B-ryhmän vitamiineja (mukaan lukien korvaamaton foolihappo) . Kuitenkin seesaminsiemenissä arvokkaimpia ovat tyydyttymättömät rasvahapot, kuten sesamoli ja fenolinen sesaminoli. Lisäksi nämä pienet siemenet sisältävät kasvisteroleja, jotka ovat tarpeen verenkiertoelimistön toiminnan kannalta.
Kuoritulla seesamilla on hieman mantelimainen makea maku. Sillä on myös epätavallinen aromi, jota on käytetty paitsi keittiössä, myös kosmetiikka- ja lääketeollisuudessa.

AINEOSAT
Valkoiset seesaminsiemenet

RAVINTOARVOT 100 g KOHTAAN
Energia - 2710 kJ / 656 kcal
Rasva - 60 g
- josta tyydyttyneitä rasvahappoja - 6,7 g
Hiilihydraatit - 2,1 g
- josta sokereita - 1,6 g
Kuitu - 7,9 g
Proteiini - 23 g
Suola - 0, 03 g < /p>

NETTOP PAINO: 1000 g

KÄYTTÖOHJEET
Seesamia on käytetty laajasti paitsi itämaisissa ruokalajeissa. Sen ainutlaatuisen maun ja keskivertoa korkeamman ravintoarvon ansiosta voimme käyttää sitä keittiössämme monin eri tavoin;
- Ensinnäkin: aamiaisen valmistuksessa se on täydellinen lisä puuroon tai kotitekoisiin täysjyväleipiin;
- Toiseksi: kannattaa valmistaa maukas tahinitaikina, joka sopii erinomaisesti luonnollisen jogurtin ja tuoreiden hedelmien kanssa;
- Kolmanneksi: kuorittu seesami on täydellinen aromikas päällyste kanalle tai rapea lisä kasvissalaatteihin;
- Neljänneksi: pieniä seesaminsiemeniä voidaan lisätä kotitekoisiin täysjyväkeksiin tai käyttää aromattisten kakkujen leivontaan.
Mielenkiintoista on, että pieniä seesaminsiemeniä voidaan käyttää yhdessä seesamiöljyn kanssa jalkojen hierontaan, joka toimii myös ravintoaineita sisältävänä kuorintana.

SUOSITELLUT SÄILYTYSEH DOT
Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa.