MAUSTEET by YANGO Annato (150 g)

Tällä mausteella on ollut tärkeä rooli maya- ja atsteekkikulttuureissa, paitsi kulinaarisena aineena, myös väriaineena ja rituaalien osana.

⦿ mausteeksi kalaan, lihaan ja kasviksiin

⦿ tuo esiin ruokien makeat ja suolaiset maut

⦿ korostaa ruokien väriä

⦿ mieto maku pippurin ja pähkinän sävyillä

⦿ ominaisuutena hieman makea aromi

⦿ Latinalainen nimi Bixa orellana

Tutustu Annattoon

Guatemalan rehevien metsien sydämessä, jossa koskematon luonto ja ikiaikaiset perinteet elävät harmoniassa, kasvaa arnotta - pieni puu, jonka hedelmästä saadaan arvostettu mauste Latinalaisessa Amerikassa sen voimakkaan puna-oranssin värin ja hienostuneen maanläheisen maun vuoksi - Annatto. Tämä perinteinen mauste on olennainen osa alueen keittiöitä, lisäten ruokiin erottuvaa väriä ja hienovaraisia makuvivahteita.

Guatemalan annaton historia on hyvin vanha, sillä sitä on käytetty vuosisatojen ajan paitsi mausteena, myös luonnollisena väriaineena. Spices by YANGO®:ssa haluamme tuoda sinut lähemmäksi tätä kulinaarista helmeä tarjoamalla Guatemalan annattoa kokonaisina siemeninä, jotka on huolellisesti kerätty säilyttämään niiden ainutlaatuinen väri ja aromi.

Annatto by Spices by YANGO® (englanniksi)

Guatemalan annatto Spices by YANGO®lta on enemmän kuin mauste, se on kutsu tutustua Latinalaisen Amerikan rikkaisiin kulinaarisiin perinteisiin. Sen hienoinen ja hieman makea maku on täydellinen kastikkeisiin, riisiin, liha- ja kalaruokiin sekä luonnolliseksi väriaineeksi kakuille ja jälkiruokille. Annatto ei vain lisää makua vaan myös väriä ruokiin, ollen korvaamaton perinteisten ruokien, kuten mole tai arroz con pollo, sekä modernien kulinaaristen luomusten valmistuksessa.