Colture starter liofilizzate per yogurt L+ BIO 49 g - SUN & FOOD

CULTURE DI PARTENZA LIOFILIZZATE PER YOGURT BIO 4,9 g - SUN & amp; FOOD

INGREDIENTI
Streptococcus thermophilus*, Lactobacillus delbrueckii subsp. Lactis*, Lactobacillus acidophilus*, Bifidobacterium lactis* (* ingrediente certificato biologico)

VALORE NUTRIZIONALE per 100 g
Valore energetico - 1530 kJ / 366 kcal
Grassi - 0 g
di cui acidi grassi saturi - 0 g
Carboidrati - 90 g
di cui zuccheri - 90 g
Proteine - 0 g
Sale - 0 g

Preparazione
È preferibile utilizzare latte vaccino o di capra ricco di grassi.
1. Riscaldare 1 litro di latte a 80°C per eliminare i batteri estranei (si forma il primo strato sulla superficie del latte). Nel caso di latte pastorizzato, deve essere riscaldato a 42 gradi Celsius
2. Versare il latte in un contenitore (ad esempio bicchieri) e raffreddarlo a 42°C. Importante: il contenitore deve avere un coperchio ermetico!
3. Aprire la bustina di batteri, versarla nel latte, mescolare e chiudere bene il barattolo.
4. Lasciare fermentare fino a 12 ore a una temperatura di circa 42 °C, fino a ottenere una consistenza densa adeguata. Per fare ciò, si può mettere il barattolo in una pentola con acqua molto calda sotto il coperchio o in un forno preriscaldato, oppure avvolgerlo in una coperta. Non scuotere il contenitore!
5. Dopo la cottura, togliere il coperchio e refrigerare. Il prodotto così ottenuto è adatto al consumo, ma è anche una fonte di batteri per una successiva moltiplicazione.

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATE
Conservare a temperatura ambiente in un luogo asciutto e ombreggiato. Una volta preparato, il prodotto può essere conservato in frigorifero fino a 7 giorni.

Nome e indirizzo del produttore: SUN AND FOOD SP. Z OO, WĄWOZOWA 28/42, 02-796 VARSAVIA