Farina di grano saraceno 1000g - VIVIO

Farina di grano saraceno 1000g - VIVIO

La farina di grano saraceno è prodotta dai chicchi di grano saraceno durante il processo di macinazione. Il grano saraceno arrivò in Europa tra il XIII e il XV secolo, ed era già conosciuto nel 2000 a.C. nelle regioni dell'India. Attualmente, la Polonia è uno dei principali produttori di questa materia prima al mondo. Il grano saraceno e i suoi derivati, come i grani e la farina, si caratterizzano per la versatilità d'uso e la ricchezza di nutrienti preziosi per la salute. L'aggiunta di farina di grano saraceno ai prodotti di pasticceria e panificazione aumenta notevolmente i loro valori benefici per la salute. Tutto ciò è dovuto all'elevata quantità di fibre alimentari e proteine preziose. Come riconoscere la farina di grano saraceno? Ha un colore grigio-marrone. Ha un sapore molto specifico. C'è una punta di amarezza. Esistono diversi tipi di farina di grano saraceno. Più alto è l'indice, più minerali ci sono e maggiore è la massa della farina.
Il grano saraceno contiene molte vitamine preziose per la salute (tra cui le vitamine E e B) e minerali (zinco, rame, manganese, ferro, fosforo, potassio). In 100 grammi di cereali, si trovano fino a 21-63 mg di magnesio. Fornisce al nostro corpo carboidrati preziosi. Ha la composizione di aminoacidi più vantaggiosa tra tutti i cereali. Contiene dall'8,5% fino al 19% di proteine. È anche una fonte di antiossidanti che eliminano i radicali liberi che causano cambiamenti dannosi nel nostro corpo. L'ingrediente principale del grano saraceno è l'amido (59-70%). Le qualità salutari del grano saraceno derivano anche dall'elevato contenuto di fibre alimentari (5-11%).

INGREDIENTI
farina di grano saraceno

VALORE NUTRIZIONALE DEL PRODOTTO PER 100 g
Valore energetico - 1551 kJ / 367 kcal
Grassi - 2,7 g
- di cui acidi grassi saturi - 0,6 g
Carboidrati - 68,6 g
- di cui zuccheri - 0 g
Fibre - 5,9 g
Proteine - 14 g
Sel & lt; 0,01 g

POIDS NET : 1000 g

MODO D'USO
La farina di grano saraceno è adatta per la preparazione di tagliatelle, gnocchi, impasto per crêpes, zuppe e salse addensanti. Sulla sua base, possiamo anche preparare una gustosa e nutriente polenta. I blini di grano saraceno sono molto apprezzati in Russia. In Giappone, vengono preparate tradizionali tagliatelle sottili chiamate soba. Il contenuto di farina di grano saraceno in questo prodotto può raggiungere l'80%. D'altra parte, gli italiani utilizzano la farina di grano saraceno per produrre un altro tipo di pasta (chiamata pizzoccheri), che viene servita con verdure come piatto principale. Negli scaffali dei nostri negozi, possiamo trovare wafer cotti con farina di grano saraceno e prodotti per la colazione arricchiti con essa.
La farina di grano saraceno è adatta per la cottura di alcuni prodotti di pasticceria, come torte, biscotti, biscotti friabili (ad esempio). Per la preparazione del pane, tuttavia, deve essere utilizzata con farina di frumento in una proporzione di 2:3. Grazie alla sua presenza, il pane lievita molto bene, ha una struttura soffice, un aroma e un colore intensi.

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATE
Conservare in un luogo fresco e asciutto.

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