Ceci 1000g VIVIO

I ceci sono utilizzati nella cucina del Medio Oriente e del Mediterraneo da molte generazioni. Sono la base di deliziosi falafel e hummus. Tuttavia, possiamo usare questo prodotto in molti altri modi. I ceci si abbinano bene con le verdure, quindi possiamo preparare erbe nutrienti con essi. Inoltre, i ceci arrostiti sono il complemento perfetto per un'insalata fresca. È anche importante sapere che l'acqua in scatola o dopo la cottura dei ceci (chiamata aquafaba) è ampiamente utilizzata nella cucina vegana. Questo prodotto è un ottimo sostituto dell'uovo. È anche un'ottima base per preparare dessert sani. Ad esempio, una meringa vegana o una mousse al cioccolato.

Come cucinare i ceci?

Per cuocere i ceci, misurare un bicchiere di cereali e versarci sopra acqua fredda in una pentola, lasciando in ammollo per almeno 8 ore. È meglio farlo la sera e lasciarli in acqua tutta la notte. Scegliete una pentola più grande perché l'acqua farà gonfiare i ceci. Al mattino, scolateli e sciacquateli con acqua fredda. Poi versateci nuovamente acqua fredda e iniziate la cottura. Cuocete i ceci, coperti, per circa 60 minuti. Potete salarli solo durante la cottura. Dopo la cottura, i ceci devono essere croccanti, ma non molli. Dopo la cottura, sono pronti per ulteriori trasformazioni.

Ingredienti: ceci

" Valori di riferimento per un adulto medio

(8 400 kJ / 2 000 kcal)".