Quinoa bianca 1000g VIVIO

Quinoa - che sapore ha?

La quinoa ha un gusto dolce caratteristico, che la rende ideale per preparare sia piatti principali che dessert.

La quinoa bianca è ampiamente utilizzata nella cucina quotidiana. Bollita e morbida, può essere un ottimo accompagnamento per piatti di carne o pesce. Grazie alle sue proprietà gonfiabili, può anche essere un ottimo addensante per salse e zuppe ricche di verdure. È anche utile sapere che questo prodotto è eccellente nei dessert salutari. Sulla sua base, possiamo preparare sia pudding nutrienti che biscotti croccanti. Inoltre, la quinoa (cotta in modo sciolto) è un ingrediente eccellente per gustose insalate.

Come cucinare la quinoa?

I chicchi di quinoa secchi devono essere ben sciacquati sotto l'acqua corrente. Cuocere poi per 10-15 minuti. La quinoa si cuoce in un rapporto di 1:2 (1 bicchiere di quinoa, 2 bicchieri d'acqua).

Ingredienti: quinoa bianca

"Apporto di riferimento per un adulto medio

(8 400 kJ / 2 000 kcal) ».

Il prodotto può contenere: soia, glutine, senape, frutta a guscio e semi di sesamo.

La quinoa ha una composizione unica di aminoacidi. Nessun'altra pianta contiene un insieme così benefico di aminoacidi essenziali. Il contenuto proteico varia dal 12 al 22%. È una proteina facilmente digeribile e, fatto interessante, il processo di trattamento termico, cioè la cottura, ne aumenta ulteriormente la digeribilità. Pertanto, la quinoa è una fonte ideale di proteine preziose nella dieta di vegetariani, bambini, donne incinte e anziani.

Vale la pena prestare attenzione al contenuto di acidi grassi insaturi (linoleico e oleico), ulteriormente "protetti" dall'ossidazione grazie a una grande quantità di vitamine antiossidanti, principalmente A ed E. Inoltre, la quinoa è una buona fonte di vitamine B, acido folico, minerali: magnesio, potassio e calcio, nonché fitosteroli, saponine e fenoli.

La quinoa si distingue dagli altri pseudo-cereali per il contenuto di flavonoidi nella sua composizione. La quinoa ne contiene 58 mg/100 g, il doppio rispetto ai mirtilli rossi. Si tratta di una caratteristica preziosa e unica, poiché i cereali generalmente non contengono flavonoidi.

La quinoa contiene anche fibre, in particolare inulina. Di conseguenza, ha un forte effetto prebiotico e può essere raccomandato come misura dietetica per le persone con una microflora povera nel sistema digestivo. A sua volta, grazie al contenuto di saponine, può mostrare effetti antiallergici, antinfiammatori, antifungini, antivirali e immunostimolanti.