Sesamo bianco decorticato 1000g - VIVIO

Sesamo bianco decorticato 1000g - VIVIO

Il sesamo è una pianta annuale classificata come oleaginosa. È una pianta perenne ramificata con uno stelo alto circa 50 centimetri. Interessante, questa pianta è caratterizzata da grandi foglie verdi con bordi seghettati. Da generazioni, l'elemento più prezioso del sesamo è il suo frutto, in cui si trovano sacche di semi contenenti fino a ottanta minuscoli semi di sesamo. I ben noti chicchi si caratterizzano per una forma piatta leggermente ovale e generalmente misurano circa 3 mm. Sono bianchi subito dopo essere stati decorticati dalla capsula. Tuttavia, con il tempo assumono un colore leggermente cremoso.
È interessante notare che il sesamo è uno dei semi oleosi più antichi coltivati dall'uomo. I primi riferimenti ad esso possono essere trovati in fonti che risalgono addirittura a 4.000 anni fa. È importante sapere che nell'antica Babilonia, i piccoli semi di sesamo erano considerati il condimento degli stessi dei. Questo prodotto era anche molto popolare in Africa, Cina e India, dove è stata selezionata persino una sua nuova varietà (sesamo indiano) . Sebbene i tempi siano cambiati, il sesamo non ha perso la sua popolarità. Oggi è coltivato su larga scala in India e Cina. Tuttavia, anche i paesi del Sud America e del Centro America, così come il Sudan, sono considerati produttori mondiali di questa prelibatezza.
Il sesamo è presente nella vita umana da così tanto tempo che ha trovato un posto permanente nella nostra cultura e persino nella nostra religione. In molte culture, è considerato un simbolo di felicità e salute. Non c'è da stupirsi, dopotutto, che contenga molte vitamine e minerali. Tra questi, calcio, magnesio, fosforo, selenio, zinco e ferro meritano particolare attenzione. Inoltre, il sesamo decorticato è in grado di fornire al nostro corpo vitamine del gruppo B (tra cui l'insostituibile acido folico) . Tuttavia, ciò che è più prezioso nei semi di sesamo sono gli acidi grassi insaturi come il sesamolo e il sesaminolo fenolico. Inoltre, questi piccoli chicchi contengono fitosteroli vegetali necessari per il corretto funzionamento dell'apparato circolatorio.
Il sesamo decorticato ha un sapore dolce leggermente burroso. Si distingue anche per il suo insolito aroma, che è stato utilizzato non solo in cucina, ma anche nelle industrie cosmetiche e farmaceutiche.

INGREDIENTI
Semi di sesamo bianco

VALORE NUTRIZIONALE DEL PRODOTTO IN 100 g
Valore energetico - 2710 kJ / 656 kcal
Grassi - 60 g
- di cui acidi grassi saturi - 6,7 g
Carboidrati - 2,1 g
- di cui zuccheri - 1,6 g
Fibre - 7,9 g
Proteine - 23 g
Sale - 0, 03 g < /p>

PESO NETTO : 1000 g

COME UTILIZZARLO
Il sesamo è stato ampiamente utilizzato non solo nei piatti orientali. Grazie al suo gusto unico e al suo valore nutrizionale superiore alla media, possiamo usarlo in cucina in diversi modi;
- In primo luogo: durante la preparazione della colazione, sarà perfetto come complemento a un porridge o a panini fatti in casa con cereali integrali;
- In secondo luogo: vale la pena preparare una gustosa crema di tahini, che si abbina perfettamente al gusto dello yogurt naturale e della frutta fresca;
- In terzo luogo: il sesamo decorticato è perfetto come rivestimento aromatico per il pollo o come aggiunta croccante alle insalate di verdure;
- In quarto luogo: piccoli semi di sesamo possono essere aggiunti a biscotti fatti in casa con cereali integrali o utilizzati per cuocere torte aromatiche.
È interessante notare che piccoli semi di sesamo in combinazione con olio di sesamo aromatico possono essere usati per massaggiare le gambe, svolgendo anche la funzione di scrub nutriente.

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATE
Conservare in un luogo fresco e asciutto.