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스테빈 크리스탈
에리스리톨과 스테비올 글리코사이드 기반의 테이블 감미료
에리스리톨은 칼로리가 낮은 천연 감미료입니다. 과일, 채소, 씨앗, 버섯에서 흔히 발견됩니다. 에리스리톨은 약간 단맛이 납니다. 에리스리톨은 충치를 유발하지 않습니다. 섭취 후 신속하게 체내에서 배출됩니다. 다량 섭취해도 설사 유발 효과가 없는 장점이 있습니다. 에리스리톨은 스테비올 글리코사이드로 강화되어 있습니다. 스테비올 글리코사이드는 수백 년간 남미에서 감미료로 사용되어 왔습니다. 스테비올 글리코사이드의 감미력은 일반 설탕보다 250~350배 강합니다. 이들은 스테비아(학명: Stevia rebaudiana)라는 식물의 잎에서 추출됩니다. 이 식물의 잎은 일주일 동안 물에 담가집니다. 이렇게 얻어진 수용액은 정제 및 건조되어 스테비올 글리코사이드 결정체가 만들어집니다.
사용법: 백설탕과 같이 사용합니다. 요리, 제과 또는 감미에 사용할 수 있어 조리된 음식의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다.
성분 : 99% 에리스리톨, 0.1% 스테비올 글리코사이드(레바우디오사이드 A).
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