병아리콩 1000g VIVIO

병아리콩은 중동과 지중해 요리에서 여러 세대 동안 사용되어 왔습니다. 맛있는 팔라펠과 훌루무스의 기본 재료입니다. 그러나 이 제품은 훨씬 더 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다. 병아리콩은 야채와 잘 어울려 영양가 있는 허브 요리를 만들 수 있습니다. 또한 볶은 병아리콩은 신선한 샐러드에 완벽한 토핑이 됩니다. 또한 통조림이나 삶은 병아리콩의 물 (아쿠아파바라고 함)은 비건 요리에서 널리 사용된다는 점도 알아두세요. 이 제품은 훌륭한 달걀 대체재입니다. 건강한 디저트를 만드는 데도 탁월한 재료입니다. 예를 들어 비건 머랭이나 초콜릿 무스를 만들 수 있습니다.

병아리콩을 어떻게 요리하나요?

병아리콩을 삶으려면, 한 컵의 병아리콩을 계량한 후 냄비에 차가운 물을 부어 최소 8시간 동안 불립니다. 저녁에 불려두고 밤새 물에 담가두는 것이 좋습니다. 병아리콩이 불어나기 때문에 더 큰 냄비나 팬을 선택하세요. 아침이 되면 물을 따라내고 차가운 물로 헹궈야 합니다. 그런 다음 다시 차가운 물을 부어 삶기를 시작합니다. 뚜껑을 덮고 약 60분간 병아리콩을 삶습니다. 소금은 조리 중간에만 넣을 수 있습니다. 조리 후 병아리콩은 부드럽지 않고 바삭한 식감이어야 합니다. 조리가 끝나면 추가 가공에 적합합니다.

재료: 병아리콩

" 성인 기준 하루 권장 섭취량 참고치

(8 400 kJ / 2 000 kcal)".