흑미 1000g - VIVIO

흑미 1000g - VIVIO

흑미는 인기 있는 중국 식물의 가장 잘 알려지지 않은 품종 중 하나입니다. 아시아 국가들에서는 수백 년 동안 소비되어 왔지만, 극도로 독점적인 제품으로 여겨졌습니다. 흑미는 중국 황제의 식탁에만 올랐기 때문에 '금지된 쌀'이라는 다른 이름을 가지고 있습니다 - 일반인들에게는 접근할 수 없는 것이었죠.
이 품종의 쌀은 조리 시 검은색에서 진한 보라색으로 색이 변합니다. 콩에 함유된 안토시아닌이 이 특정한 색상을 담당합니다. 이러한 화합물들은 또한 이 이국적인 제품의 건강에 유익한 독특한 특성을 결정합니다.
흑미는 비교적 재배하기 쉽습니다. 인기 있는 백미와 유사한 조건이 필요합니다. 인공 비료나 특별한 주의 없이도 풍부한 수확을 얻을 수 있습니다. 이 쌀은 전통적인 쌀과 약간 다른 맛을 가지고 있습니다. 달콤한 풍미 때문에 아시아 국가들에서는 종종 밥푸딩과 같은 디저트 준비에 사용됩니다.
종자나 색상에 관계없이 쌀은 무엇보다도 복합 탄수화물의 공급원입니다. 그러나 흑미는 백미와 약간 다릅니다. 함유된 전분은 아밀라아제보다 아밀로펙틴이 훨씬 더 많이 구성되어 있습니다. 이 때문에 이 제품은 조리 시 더 끈적한 질감을 가집니다. 흑미의 총 탄수화물 양은 100g당 약 75g으로 추정됩니다.
흑미는 백미보다 훨씬 더 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 과학자들은 이 제품에 18가지 아미노산이 존재함을 보여주었습니다. 총 단백질 함량은 100g당 약 9g으로 추정됩니다. 또한 철분, 아연, 구리, 카로틴, 비타민 E와 같은 건강 유지에 필요한 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.
흑미는 식이 섬유의 공급원이 될 수도 있습니다. 이 성분은 건강한 식단에서 매우 바람직하고 필수적입니다. 연구에 따르면 적절한 섭취는 장 운동을 자극하고, 콜레스테롤 수치를 낮추며, 식후 포만감을 증가시키고, 우리 장의 자연 미생물 군집에 영양을 공급합니다.
흑미는 매우 건강할 뿐만 아니라 접시 위에서 독특한 모습을 보여줍니다. 흥미롭고 간단한 요리를 만들 수 있게 해주죠. 달콤하거나 짭짤한 맛으로 모두 즐길 수 있습니다. 독특하고 약간의 견과류 풍미가 있습니다.
흑미는 많은 아시아 요리의 필수 재료입니다. 중국, 한국, 일본에서 정기적으로 소비됩니다. 일상 식단에 매우 흥미롭고 건강한 추가물입니다.

성분
흑미.
이 제품에는 글루텐, 견과류, 참깨 및 관련 제품이 포함될 수 있습니다.

제품 100g당 영양 성분
에너지 함량 - 1498 kJ / 354 kcal
지방 - 3,2 g
- 포화 지방산 - 0,8 g
탄수화물 - 72 g
- 당류 - 0,7 g
식이섬유 - 3,1 g
단백질 - 7,7 g < br /> 소금 - 0,03 g

순중량 : 1000 g

사용 방법
흑미는 단짠 요리의 반찬으로 적합합니다. 아시아 국가에서는 다양한 디저트의 주재료로 사용됩니다. 또한 고기와 야채와 잘 어울리거나 수프의 재료로도 훌륭합니다.
흑미는 불린 후 물이나 우유에 익혀야 합니다. 알 덴테 식감을 원한다면 쌀과 액체의 비율을 1:2로 하세요.
조리 제안: 찬물로 쌀을 헹구세요. 헹군 쌀을 냄비에 넣고 찬물(쌀의 두 배 양)을 부은 후 소금을 넣으세요. 가끔씩 저어주며 30분간 끓이세요.

권장 보관 방법
시원하고 건조한 곳에 보관하세요.

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