Glutenfri kumminurt 100 g

Svartkummin - hva er det?

Svartkummin [på latin: Nigella sativa] er en plante som vanligvis finnes i Sørøst-Europa og Vest-Asia. Råmaterialet fra denne planten består av dens små, oljerike svarte frø. Deres aroma, når de gnis, minner noe om oregano. Svartkummin er en frøplante som tilhører soleiefamilien. Dens særegne trekk er de karakteristiske blå blomstene, som ofte pryder hagebed og beriker blomsterbuketter. Men det er først og fremst for sine frø, brukt som krydder og medisinsk råmateriale, at den har blitt kjent over hele verden. De er gjemt i det som vanligvis kalles en belg og blir noen ganger kalt svartkummin på grunn av sitt utseende og smak.

Svartkummin - kulinariske bruksområder

Svartkumminfrø kjennetegnes ved en skarp, litt bitter og krydret smak, et mellomting mellom valmue og pepper. Det er interessant å merke seg at svartkummin kan erstatte pepper i matlaging for personer med sensitiv mage, da denne planten ikke irriterer slimhinnen. Derfor, akkurat som pepper, har svartkummin en svært rik kulinarisk anvendelse. Den forsterker perfekt smaken av kjøtt som får, lam, vilt eller fjærkre. Den beriker en rekke grønnsaksretter basert på kål, squash eller andre stekte grønnsaker. Nylig har den blitt mer populær som tilsetning til hvite oster, så ikke gå glipp av å smake en god Korycin-ost med dette fantastiske krydderet! La oss heller ikke glemme svartkumminolje som, i tillegg til sine mange medisinske egenskaper, kan berike smaken av mange retter.

Tips

• Oppbevar den i lufttette og gjenlukkbare beholdere. Det er med dette i tankene at hver av våre krydderposer er utstyrt med glidelås for enkel lukking og åpning. I tilfelle av svartkummin i et vanlig aluminiumsfolie, vil den ikke bare miste sin vakre aroma svært raskt etter åpning, men den kan også lett spres utenfor emballasjen, for eksempel i en skuff eller et skap. Vi bryr oss om din komfort!
• Svartkummenolje bør kun brukes kald. Den bør under ingen omstendigheter varmes opp.

Hva betyr 'glutenfri'?

Varene i vårt sortiment merket 'glutenfri' er testet etter sertifiserte metoder i vårt laboratorium. Når du kjøper et produkt, kan du dermed være 100 % sikker på at det ikke inneholder spor av gluten. Til tross for inntrykk er tilstedeværelsen av gluten ganske vanlig i krydder, hovedsakelig på grunn av vanskeligheten med å rengjøre maskinene som brukes til å behandle råmaterialene grundig.

Produktsammensetning:

100% svartkummenfrø. Råmateriale av høyeste kvalitet.

Opprinnelsesland:

India

Hva bør man krydre med svartkummen?

• Hjemmelaget brød, brød og rundstykker
• Hvitost, yoghurt og surmelk
• kjøtt som får, lam, vilt og fjærfe
• ulike paneringer
• grønnsaksretter, spesielt de laget av kål og squash
• omeletter, eggnudler og eggerøre.

Svartkummen - medisinske egenskaper

• Regelmessig inntak av svartkummenfrø og svartkummenolje kan bidra til å redusere blodtrykket og nivået av 'dårlig' LDL-kolesterol.
• Svartkummen eliminerer forkjølelsesymptomer, utvider bronkiene og forbedrer lungefunksjonen. I tillegg letter den opphosting. Den har også kraftige antibakterielle og antiinflammatoriske effekter. Tenk på den om høsten og vinteren!
• Svartkummen kjennetegnes ved at den sterkt stimulerer immunforsvaret ved å øke antallet lymfocytter og makrofager.
• Svartkummens olje har blitt mer populær, ikke minst fordi den kan lindre høyfeber og ulike allergier, spesielt hudallergier.
• Disse små svarte frøene forbedrer fordøyelsen og lever- og bukspyttkjertelfunksjonene.