Quinoa hvit quinoa 1000g VIVIO

Quinoa - hvordan smaker den?

Quinoa har en karakteristisk søt smak, noe som gjør den ideell for å lage hovedretter så vel som desserter.

Hvit quinoa er mye brukt i hverdagslig matlaging. Myk kokt kan den være et utmerket tilskudd til kjøtt- eller fiskeretter. Takket være sine svulmende egenskaper kan den også være en utmerket fortykningsmiddel for sauser og grønnsaksrike supper. Det er også verdt å vite at dette produktet er utmerket i sunne desserter. På grunnlag av det kan vi lage både næringsrik pudding og sprø kjeks. I tillegg er quinoa (løst kokt) en utmerket ingrediens i smakfulle salater.

Hvordan lage quinoa?

Tørre quinoakorn bør skylles godt under rennende vann. Kok deretter i 10-15 minutter. Quinoa kokes i forholdet 1:2 (1 glass quinoa, 2 glass vann).

Ingredienser: hvit quinoa

"Referanseinntak for en gjennomsnittlig voksen

(8 400 kJ / 2 000 kcal)».

Produktet kan inneholde: soya, gluten, sennep, nøtter og sesamfrø.

Quinoa har en unik sammensetning av aminosyrer. Ingen annen plante inneholder et slikt gunstig sett av essensielle aminosyrer. Proteininnholdet varierer fra 12 til 22 %. Dette er et lettfordøyelig protein, og interessant nok øker varmebehandling, det vil si koking, fordøyeligheten ytterligere. Derfor er quinoa en ideell kilde til verdifullt protein i kosten for vegetarianere, barn, gravide og eldre.

Det er verdt å merke seg innholdet av umettede fettsyrer (linolsyre og oljesyre), som er mer 'beskyttet' mot oksidasjon takket være en stor mengde antioksidantvitaminer, hovedsakelig A og E. I tillegg er quinoa en god kilde til B-vitaminer, folsyre, mineraler: magnesium, kalium og kalsium, samt fytosteroler, saponiner og fenoler.

Quinoa skiller seg fra andre pseudokorn ved flavonoideinnholdet i sammensetningen. Quinoa inneholder 58 mg/100 g, som er dobbelt så mye som i tranebær. Dette er en verdifull og unik egenskap, da korn vanligvis ikke inneholder flavonoider.

Quinoa inneholder også fiber, spesielt inulin. Som et resultat har den en sterk prebiotisk effekt og kan anbefales som en dietetisk tiltak for personer med dårlig mikroflora i fordøyelsessystemet. På grunn av innholdet av saponiner, kan den også vise antiallergiske, antiinflammatoriske, antifungale, antivirale og immunstimulerende effekter.