Malt svart salt 250g - VIVIO

Malt svart salt 250g - VIVIO

Kala Namak er også kjent som svart salt. Det utvinnes flere steder i verden, inkludert Pakistan, India, Bangladesh og Kypros. Kala namak-saltets vugge er den hawaiianske øya Molokai, hvor utvinningen startet. Svart salt skylder sine egenskaper til produksjonsprosessen. Det første trinnet er å filtrere vannet, deretter helles det i spesielle skåler av vulkansk stein. Når det utsettes for solen, fordamper vannet og saltet blir igjen på bunnen. Den mørke fargen skyldes det høye innholdet av aktivt kull. Kala namak skiller seg ikke bare ut med sin karakteristiske farge, men også med sin originale smak, som minner om egg. Derfor tilsettes det ofte i vegetariske retter. Det finnes flere typer svart salt: himalayansk, hawaiiansk, kypriotisk og islandsk.
Hvert salt består av et natriummolekyl og et kloridmolekyl. Kala Namak-salt består hovedsakelig av natriumklorid. Det inneholder også tilsats av natriumsulfat, jernsulfid og hydrogensulfid. Det er disse blandinger som er ansvarlige for den karakteristiske lukten og smaken av svart salt. Husk at et voksent menneskes daglige behov for natrium er 1,5 g og for klorid 2,3 g. Verdens helseorganisasjon anbefaler ikke å overskride dosen på 1 teskje salt per dag.
De helsebringende egenskapene til kala namak-salt må fortsatt bekreftes av mange vitenskapelige studier. I dag vet vi imidlertid at innholdet av aktivt kull i svart salt kan påvirke vårt fordøyelsessystem positivt, bidra til å eliminere gass og halsbrann. Kala namak brukes også utvendig. Det brukes til å lage bad som er gunstige for huden. Det tilskrives detoxifiserende og antibakterielle egenskaper. Noen hevder at det også har en gunstig effekt på håret, styrker det og forhindrer splittet hår. Innbyggerne på Hawaii tilskriver det energigivende egenskaper. Småbiter av svart salt kan finnes i hjemmene deres for å hjelpe til med å oppnå indre harmoni.

INGREDIENSER
Kala Namak svart salt, finmalt.

NETTOVEKT : 250 g

BRUKSANVISNING
Svart salt har en intens smak som minner om egg. Gourmeter søker også etter en jordlig aroma. Det er mer bittert enn tradisjonelt hvitt salt. Det er verdt å bruke det til å lage vegetariske og veganske retter. Det vil være et perfekt tillegg til svinekjøtt, vegansk majones og fylte egg. Det vil gi en unik karakter til grillmat og fisk. Kala namak er også en uunnværlig ingrediens i den tradisjonelle indiske drikken Jaljeer. Prøv oppskriftene nedenfor med tilsats av svart salt.

ANBEFALT OPPBEVARING
Oppbevares på et tørt og kjølig sted.