Kastanjemeel 500g - VIVIO

Kastanjemeel 500g - VIVIO

Kastanjemeel is een meel dat verkregen wordt door het vermalen van kastanjes. Qua smaak en voedingswaarde overtreft het traditioneel tarwemeel ruimschoots. Het is een uitstekende basis voor het bereiden van zoete en droge gerechten. Het heeft een lichtzoete, nootachtige smaak en een delicaat aroma. Het deeg van kastanjemeel wordt gekenmerkt door een grote plasticiteit. De textuur lijkt op die van het bekende tarwemeel.
Kastanjemeel voorziet ons lichaam van veel waardevolle vitamines (vitamine A, C, E, B) en mineralen zoals koper, kalium, fosfor en magnesium. Het kenmerkt zich door een veel hoger gehalte aan polyfenolen dan traditioneel meel dat wordt verkregen uit granen, bijvoorbeeld tarwe. Hierdoor heeft dit product een sterke antioxiderende werking. Het eiwitgehalte van kastanjemeel is niet erg hoog (ongeveer 6%), maar het is wel zeer waardevol. Kastanjemeel levert ons voornamelijk koolhydraten.
Kastanjes worden over het algemeen geassocieerd met een luxueuze, geroosterde lekkernij, die je vooral in de herfst in de straten van Parijs tegenkomt. Hun gezondheidsbevorderende eigenschappen en rijke smaak worden al eeuwenlang over de hele wereld gewaardeerd. De heilige Hildegard adviseerde om kastanjeproducten te eten, vooral bij leverziekten. Kastanjemeel is in ons land nog niet zo wijdverbreid, maar het is in verschillende vormen steeds vaker op de Poolse tafel te vinden.

INGREDIËNTEN
kastanjes.
Het product kan bevatten: gluten, noten, sesamzaad en derivaten.

VOEDINGSWAARDE VAN HET PRODUCT PER 100 g
Energiewaarde - 1563 kJ / 371 kcal
Lipiden - 3,4 g
- waarvan verzadigde vetzuren - 0 g
Koolhydraten - 70 g
- waarvan suikers - 18 g
Vezels - 16 g
Eiwit - 7 g
Zout - 0,03 g

NETTOGEWICHT: 500 g

GEBRUIKSAANWIJZING
Eetbaar kastanjemeel is een ideaal alternatief voor tarwe-, amandel- en rijstmeel. Het kan alleen of in combinatie met andere soorten meel gebruikt worden. Brood gebakken met toevoeging van kastanjemeel wordt gekenmerkt door een grotere zachtheid en een donkerdere kleur. Dit is kenmerkend voor dit soort meel. Dit product geeft gerechten een unieke smaak. Het kan gebruikt worden om pasta, brood, deeg, koekjes, dumplings en pannenkoeken te bereiden en om soepen en sauzen dikker te maken. Je kunt er ook heerlijke wafels, omeletten en taarten bereiden. Kastanjemeel kan opgelost worden in melk. Nadat dit mengsel gekookt is, ontstaat polenta. Meel wordt ook gebruikt om te drinken. Het is een ingrediënt in veel cocktails. Volgens Hildegard is kastanjemeel met honing ook een uitstekende manier om de leverfunctie te ondersteunen. Ze adviseert om één theelepel van dit mengsel één keer per dag te consumeren.

AANBEVOLEN BEWARING
Bewaren op een koele, droge plaats.