Rijstmeel 1000g - VIVIO

Rijstmeel 1000g - VIVIO

Rijstmeel is een natuurproduct dat wordt verkregen door het vermalen van rauwe rijst. Er zijn verschillende soorten van dit product op de markt. Tot de populairste behoren witte rijstmeel (verkregen uit gedopte witte rijst) en bruine rijstmeel (verkregen uit hele bruine rijstkorrels) . Hoewel dit product pas relatief recent populair is geworden in de Poolse keuken, gaat de geschiedenis ervan al meer dan 6.000 jaar terug. In die tijd ontstond in China de eerste rijstteelt, die pas aan het begin van de 5e eeuw na Christus zijn weg naar Europa vond. Interessant genoeg werd het niet snel populair. Het werd echter veelvuldig gebruikt in de mediterrane keuken, met een bijzondere nadruk op de Italiaanse en Griekse keuken.
Rijstmeel bevat een schat aan voedingsstoffen die waardevol zijn voor de gezondheid en bevat bovendien geen gluten. Het is echter belangrijk om te weten dat het ons lichaam kan voorzien van grote hoeveelheden vitamine B (waaronder thiamine, riboflavine, niacine en pyridoxine) . Bovendien is het een uitstekende bron van zink en andere mineralen (waaronder fosfor, magnesium en kalium) , die een positieve invloed kunnen hebben op de werking van ons lichaam. De vezels in rijstmeel zijn ook belangrijk.
Dit product kenmerkt zich door een witte kleur en een losse structuur. Het heeft een neutrale smaak en geur. Daarom kan het gemakkelijk aan zowel hartige als zoete gerechten worden toegevoegd. Er moet echter wel rekening mee gehouden worden dat rijstmeel geen plakkerig product is, omdat het geen gluten bevat. Bovendien zorgt het niet voor de karakteristieke rondheid van gebakken producten, die wel verkregen kan worden door het gebruik van tarwemeel. Houd er daarom rekening mee dat pasta, pannenkoeken of koekjes gemaakt van rijstmeel veel malser en harder zijn. Voor een optimale consistentie mengt u rijstmeel met andere glutenvrije meelsoorten (bijv. maïsmeel of aardappelmeel) . Interessant genoeg is het, om de plakkerigheid van rijstmeel te vergroten, de moeite waard om geweekte lijnzaadjes, bananen of grotere hoeveelheden eieren toe te voegen.

INGREDIËNTEN
rijstmeel

VOEDINGSWAARDE VAN HET PRODUCT IN 100 g
Energiewaarde - 1481 kJ / 349 kcal
Lipiden - 0,7 g
- waarvan verzadigde vetzuren - 0,15 g
Koolhydraten - 76,9 g
- waarvan suikers - 2 g
Vezels - 2,3 g
Eiwit - 7,6 g
Zout - 0,1 g

GEBRUIKSAANWIJZING
Rijstmeel neemt niet alleen in de oosterse keuken een belangrijke plaats in. Het blijkt ook breed toepasbaar te zijn bij de bereiding van gezonde Europese gerechten.
- Ten eerste: in combinatie met andere glutenvrije meelsoorten is het perfect voor het bakken van cupcakes, taarten en zelfs brood;
/> - Ten tweede: Rijstmeel kan gebruikt worden om soepen en aromatische sauzen te verdikken;
- Ten derde: het is de moeite waard om lichte noedels of rijstpapier te maken, die gebruikt zullen worden om loempia's vol groenten te bereiden;
- Ten vierde: je kunt het zonder obstakels gebruiken bij het bereiden van glutenvrije pannenkoeken of crêpes.
Interessant genoeg wordt rijstmeel ook gebruikt in cosmetica. Dankzij waardevolle mineralen heeft het een gunstige invloed op de conditie van onze huid, haar en nagels. Bovendien kan het, wanneer het als masker wordt gebruikt (in combinatie met yoghurt) , het verouderingsproces van de huid vertragen.
Doordat rijstmeel geen gluten bevat, is het niet plakkerig en worden de producten niet zo luchtig als bij tarwemeel. Daarom zullen koekjes of pasta die ermee bereid worden, te broos en breekbaar zijn. In recepten wordt aangeraden om het aantal eieren met 1 tot 2 te verhogen. Om de kleefkracht van het rijstmeel te vergroten, kunt u ook geprakte banaan of gemalen lijnzaad gebruiken, geweekt in een beetje water.

AANBEVOLEN BEWAAROMSTANDIGHEDEN
Bewaren op een droge en koele plaats. p>