Mononatriumglutamaat 500g BIOMUS

Mononatriumglutamaat. Een smaakversterker 500g BIOMUS

Technische informatie over chemische reagentia:

• Synoniemen: Natriumglutamaat, Mononatriumglutamaat
• Kwaliteit: Zuiver
• Zuiverheid: min. 99% zuiver
• Chemische formule: C₅H₈NaO₄ x 1H₂O
• CAS-nummer: 1536304
• EG-nummer: 205-538-1
• Nettogewicht: 500g

Voorbeelden van professionele toepassingen in verschillende sectoren:

• Voedingsmiddelenindustrie: smaakversterker: mononatriumglutamaat (MSG) wordt vaak gebruikt als smaakversterker in de voedingsmiddelenindustrie. Het versterkt de umamismaak en verbetert het aroma van hartige voedingsmiddelen zoals soepen, sauzen, kant-en-klaarmaaltijden, vleesproducten en snacks.
• Fastfood en horeca-industrie: verbetering van het smaakprofiel: In de fastfood- en restaurantindustrie wordt MSG gebruikt om het smaakprofiel van gerechten te verbeteren. Het wordt gebruikt in een grote verscheidenheid aan gerechten, van Aziatische gerechten tot typische fastfoodproducten, om de aantrekkingskracht en smaak te verbeteren.
• Snackindustrie: kruiden van snacks: MSG wordt in de snackindustrie gebruikt om de smaak van chips, noten, crackers en andere snacks te intensiveren. Het helpt de aroma's te versterken en de smaakervaring te verbeteren.
• Conservenindustrie: verwerking van conserven: in de conservenindustrie wordt MSG gebruikt om de smaak van ingeblikt voedsel zoals groenten, vlees en vis te verbeteren. Het helpt de smaak te behouden en te versterken die tijdens het inmaakproces verloren kan gaan.
• Kant-en-klaarmaaltijden: productie van kant-en-klaarmaaltijden: MSG wordt gebruikt bij de productie van kant-en-klaarmaaltijden en instantproducten. Het verbetert de smaak en het aroma van soepen, pastagerechten, rijstgerechten en andere instantproducten die snel kunnen worden bereid.
• Productie van kruiden en sauzen: ingrediënt in kruidenmengsels en sauzen: Bij de productie van kruidenmengsels en sauzen wordt MSG gebruikt als ingrediënt om de smaakintensiteit te verhogen. Het is een veelvoorkomend ingrediënt in sojasaus, bouillonblokjes en diverse kruidenmengsels.
• Vleesverwerking: verbetering van vleesproducten: In de vleesverwerking wordt MSG gebruikt om de smaak van worsten, vleeswaren, gemarineerd vlees en andere vleesproducten te verbeteren. Het helpt de natuurlijke aroma's te versterken en biedt een vollere smaakervaring.

Aanbevolen opslagcondities:

De aanbevolen opslagcondities voor natriumglutamaat zijn droge en koele opslag, weg van licht- en warmtebronnen. Het product moet in de originele verpakking worden bewaard, luchtdicht gesloten, om vocht en kwaliteitsverlies te voorkomen. Daarnaast wordt aanbevolen om natriumglutamaat gescheiden te houden van andere chemische stoffen en te beschermen tegen morsen of beschadiging van de verpakking.