Maanzaad - blauw 1000g - VIVIO

Maanzaad - blauw 1000g - VIVIO

Maanzaad is een inheemse Poolse plant. De plant groeit van nature in heel Europa, in weilanden, velden en parken. Voor culinaire doeleinden worden de bijzondere vruchten van deze bloem gebruikt: kleine zaadjes in een karakteristiek zakje. Momenteel is de blauwe maanzaad het populairst. Witte maanzaadjes worden gebruikt voor de traditionele Sint-Maartensdagcroissants en andere zoete lekkernijen.
Ook in de traditionele geneeskunde worden maanzaadjes al eeuwenlang gebruikt. Opium van deze plant wordt tegenwoordig gebruikt voor de productie van krachtige kalmeringsmiddelen en pijnstillers. Blauwe maanzaadjes die in de keuken worden gebruikt, verschillen qua samenstelling uiteraard van medicinale maanzaadjes en bevatten niet zulke sterke verslavende stoffen.
Blauwe maanzaadjes zijn een ware schatkamer vol waardevolle voedingsstoffen. 100 gram maanzaad bevat meer dan 40 gram vet, voornamelijk onverzadigd vet. Volgens tabelgegevens bevatten deze zaden meer dan 25 gram omega-6-vetzuren. Ze behoren tot de essentiële vetzuren, waarvan bewezen is dat ze een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam.
Blauwe maanzaadjes worden vooral gebruikt als toevoeging aan gebak. Het kan gebruikt worden als topping, vooral op brood. In het geval van zoete taarten en croissants wordt het gebruikt om een ​​dikke, aromatische vulling te maken.
Blauwe maanzaadjes kunnen ook op meer ongebruikelijke manieren gebruikt worden. Het is geschikt als voedzame toevoeging aan cocktails en pap. Het kan een ingrediënt zijn in zelfgemaakte volkorenrepen en koekjes. Het is ook de moeite waard om te vermelden dat de korrels gebruikt kunnen worden voor de productie van schillen thuis.

INGREDIËNTEN
blauwe maanzaadjes.

VOEDINGSWAARDE VAN HET PRODUCT IN 100 g
Energiewaarde - 2513 kJ / 606 kcal
Lipiden - 42,9 g
- waarvan verzadigde vetzuren - 5,5 g
Koolhydraten - 24,7 g
- waarvan suikers - 1,4 g
Vezels - 20,5 g
Eiwit - 20,1 g
Zout - 0,02 g

AANBEVOLEN BEWAAROMSTANDIGHEDEN
Bewaren op een koele, droge plaats.