Gemalen zwart zout 250g - VIVIO

Gemalen zwart zout 250g - VIVIO

Kala Namak is anders zwart zout. Het wordt op verschillende plaatsen ter wereld gewonnen, waaronder in Pakistan, India, Bangladesh en Cyprus. De geboorteplaats van Kala Namak-zout is het Hawaïaanse eiland Molokai, waar de exploitatie ervan begon. Zwart zout dankt zijn eigenschappen aan het productieproces. De eerste stap is het filteren van het water en het vervolgens gieten in speciale kommen van vulkanisch gesteente. Wanneer het water aan zonlicht wordt blootgesteld, verdampt het en blijft het zout op de bodem achter. De donkere kleur wordt veroorzaakt door het hoge gehalte aan actieve kool. Kala namak onderscheidt zich niet alleen door zijn karakteristieke kleur, maar ook door zijn originele smaak, die doet denken aan een ei. Daarom wordt het vaak aan vegetarische gerechten toegevoegd. Er zijn verschillende soorten zwart zout: Himalayazout, Hawaïaans zout, Cypriotisch zout en IJslands zout.
Elk zout bestaat uit één natriummolecuul en één chloormolecuul. Kala Namak zout bestaat hoofdzakelijk uit natriumchloride. Het bevat ook de toevoegingen van natriumsulfaat, ijzersulfide en waterstofsulfide. Het zijn deze mengsels die verantwoordelijk zijn voor de karakteristieke geur en smaak van zwart zout. Houd er rekening mee dat de dagelijkse behoefte aan natrium voor een volwassene 1,5 gram bedraagt ​​en 2,3 gram chloor. De Wereldgezondheidsorganisatie adviseert om niet meer dan 1 theelepel zout per dag te consumeren.
De gezondheidsbevorderende eigenschappen van Kala Namak zout moeten nog door talrijke wetenschappelijke studies worden bevestigd. Tegenwoordig is echter bekend dat de actieve kool in zwart zout een positief effect kan hebben op ons spijsverteringsstelsel en kan bijdragen aan het verhelpen van winderigheid en brandend maagzuur. Kala namak wordt ook uitwendig gebruikt. Het wordt gebruikt om baden te bereiden die goed zijn voor de huid. Er worden ontgiftende en antibacteriële eigenschappen aan toegeschreven. Sommigen zeggen dat het ook een gunstig effect heeft op het haar, het versterkt het en voorkomt gespleten haarpunten. De bewoners van Hawaï schrijven er energetische eigenschappen aan toe. In hun huizen zijn zwarte zoutklompjes te vinden die helpen innerlijke harmonie te bereiken.

INGREDIËNTEN
Fijn gemalen zwart Kala Namak zout.

NETTOGEWICHT: 250 g

GEBRUIKSAANWIJZING
Zwart zout heeft een intense smaak die lijkt op een ei. Ook fijnproevers houden van een aardse geur. Het is bitterder dan traditioneel wit zout. Het is de moeite waard om het te gebruiken voor het bereiden van vegetarische en veganistische gerechten. Het is een perfecte aanvulling op varkensvlees, veganistische mayonaise en gevulde eieren. Het geeft een uniek karakter aan gegrilde gerechten en vis. Kala namak is ook een essentieel ingrediënt in de traditionele Indiase drank Jaljeer. Probeer de onderstaande recepten eens met toevoeging van zwart zout.

AANBEVOLEN BEWARING
Bewaren op een koele, droge plaats.