Agar-agar gelificante alimentar natural 100g TARGROCH

DESCRIÇÃO

Agar agar gelificante natural para alimentos 100g Targroch

- gelificante forte
- universal devido à falta de sabor e odor
- utilizado para meios em laboratórios

O agar-agar, muitas vezes chamado de gelatina do mar, é um agente gelificante que é produzido a partir de algas marinhas vermelhas. Encontra-se nas paredes celulares das algas marinhas, pertence aos polissacarídeos, sendo uma mistura de agarose e agaropectina. Na indústria alimentar, é conhecido pela abreviatura E406 e utilizado como agente gelificante e espessante em laboratórios, enquanto é um componente dos nutrientes. Não tem sabor, nem odor e é incolor, o que o torna muito versátil. Dissolve-se bem em água a ferver e funde-se a 34-43 graus Celsius. Deve-se lembrar que as propriedades gelificantes do agar também dependem do pH da solução, diminuindo com soluções ácidas. Além disso, atua como um agente que capta o sabor dos produtos e preserva o seu sabor.

INGREDIENTES
Agar agar.

COMO UTILIZAR
Despeje a gelose medida numa tigela ou copo com um pouco de água fria (preferencialmente abaixo de 20°C). Deixe de molho por 10-15 minutos. Despeje o conteúdo no alimento quando começar a ferver. Mexa frequentemente. O pó deve dissolver-se completamente após no máximo 5 minutos.

CONDIÇÃO RECOMENDADA INFORMAÇÕES DE ARMAZENAMENTO
Conservar em local seco à temperatura ambiente num recipiente hermeticamente fechado.

INFORMAÇÕES SOBRE ALERGÉNIOS
A fábrica também embala: sésamo, amêndoas, produtos com dióxido de enxofre SO ₂ , produtos que contêm glúten, várias nozes. Apesar de todos os esforços, a presença de vestígios destas matérias-primas no produto não pode ser excluída a 100%.