Culturas iniciadoras liofilizadas para kéfir BIO 49 g - SUN & FOOD

CULTURAS DE ARRANQUE LIOFILIZADAS PARA KEFIR BIO 4,9 g - SOLAR & ALIMENTAR

INGREDIENTES
Lactococcus lactis*, Leuconostoc*, Streptococcus thermophilus*, Lactobacillus subsp. kefyr*, levedura de kéfir*, cogumelo de kéfir* (* ingrediente certificado biológico)

VALOR NUTRICIONAL POR 100 g
Valor energético - 1530 kJ / 366 kcal
Lípidos - 0 g
dos quais ácidos gordos saturados - 0 g
Glúcidos - 90 g
dos quais açúcares - 90 g
Proteína - 0 g
Sal - 0 g

COMO SE PREPARAR
É preferível usar leite de vaca ou de cabra gordo.
1. Aqueça 1 litro de leite a 80°C para matar as bactérias estranhas (a primeira camada aparece na superfície do leite). Se estiver a usar leite pasteurizado, aqueça-o a 42 graus C
2. Despeje o leite num recipiente (por exemplo, um frasco de vidro) e arrefeça-o até aos 42°C. Importante: O recipiente deve ter uma tampa hermética!
3. Abra o pacote que contém as bactérias, despeje-as no leite, mexa e feche bem o recipiente.
4. Deixar fermentar até 12 horas a cerca de 42 graus C até que a consistência espessa adequada seja obtida. Para isso, pode colocar o pote numa panela de água muito quente abaixo do nível da tampa ou num forno pré-aquecido, ou envolvê-lo numa manta. Evite agitar o prato!
5. Após cozinhar, retire a tampa e guarde no frigorífico. O produto assim preparado é próprio para consumo, mas também é uma fonte de bactérias para a próxima multiplicação.

CONDIÇÕES RECOMENDADAS DE CONSERVAÇÃO
Conservar à temperatura ambiente, num local seco e sombreado. Após preparação, o produto pode ser conservado no frigorífico até 7 dias.

Fabricante - nome e endereço: SUN AND FOOD SP. Z OO, WĄWOZOWA 28/42, 02-796 VARSÓVIA