Culturas iniciadoras liofilizadas para iogurte L+ BIO 49 g - SUN & FOOD

CULTURAS DE PARTIDA LIOFILIZADAS PARA IOGURTE BIO 4,9 g - SUN & FOOD

INGREDIENTES
Streptococcus thermophilus*, Lactobacillus delbrueckii subsp. Lactis*, Lactobacillus acidophilus*, Bifidobacterium lactis* (* ingrediente certificado biológico)

VALOR NUTRICIONAL por 100 g
Valor energético - 1530 kJ / 366 kcal
Lípidos - 0 g
dos quais ácidos gordos saturados - 0 g
Glúcidos - 90 g
sem açúcar - 90 g
Proteínas - 0 g
Sal - 0 g

Preparação
É preferível usar leite de vaca ou de cabra rico em gorduras.
1. Aqueça 1 litro de leite a 80°C para matar as bactérias estranhas (a primeira camada aparece na superfície do leite). No caso do leite pasteurizado, deve ser aquecido a 42 graus Celsius
2. Despeje o leite num recipiente (por exemplo, copos) e arrefeça-o até 42°C. Importante: o recipiente deve ter uma tampa hermética!
3. Abra o pacote de bactérias, despeje-o no leite, mexa e feche bem o frasco.
4. Deixar fermentar até 12 horas a uma temperatura de cerca de 42 °C, até obter uma consistência espessa adequada. Para isso, pode colocar o pote numa panela com água muito quente sob a tampa ou num forno pré-aquecido, ou envolvê-lo numa manta. Não agite o recipiente!
5. Após a cozedura, retire a tampa e refrigere. O produto assim obtido é próprio para consumo, mas também é uma fonte de bactérias para uma multiplicação posterior.

CONDIÇÕES RECOMENDADAS DE CONSERVAÇÃO
Conservar à temperatura ambiente num local seco e sombreado. Uma vez preparado, o produto pode ser conservado no frigorífico até 7 dias.

Nome e endereço do fabricante: SUN AND FOOD SP. Z OO, WĄWOZOWA 28/42, 02-796 VARSÓVIA