Grão-de-bico 1000g VIVIO

Os grão-de-bico são usados na culinária do Médio Oriente e do Mediterrâneo há muitas gerações. São a base de deliciosos falafels e hummus. No entanto, podemos usar este produto de muitas outras maneiras. Os grão-de-bico combinam bem com legumes, por isso podemos preparar ervas nutritivas com eles. Além disso, os grão-de-bico assados são o complemento perfeito para uma salada fresca. Também é importante saber que a água em conserva ou após cozinhar os grão-de-bico (chamada aquafaba) é amplamente utilizada na culinária vegana. Este produto é um excelente substituto do ovo. É também uma excelente base para preparar sobremesas saudáveis. Por exemplo, uma merengue vegana ou uma mousse de chocolate.

Como cozinhar grão-de-bico?

Para cozinhar grão-de-bico, meça um copo de cereais e despeje água fria sobre eles numa panela e reserve por pelo menos 8 horas. É preferível fazer isso à noite e deixar na água durante toda a noite. Escolha uma panela maior, pois a água fará os grãos de bico incharem. De manhã, deve ser escorrido e enxaguado com água fria. Depois, despeje novamente com água fria e comece a cozinhar. Cozinhe o grão-de-bico, coberto, por cerca de 60 minutos. Só pode ser salgado durante a cozedura. Após a cozedura, o grão-de-bico deve estar crocante, mas não mole. Após a cozedura, está pronto para uma transformação posterior.

Ingredientes: grão-de-bico

Referência de valor de consumo para um adulto médio

(8 400 kJ / 2 000 kcal).