Sal negro moído 250g - VIVIO

Sal negro moído 250g - VIVIO

Kala Namak é também conhecido como sal negro. É extraído em vários locais do mundo, incluindo Paquistão, Índia, Bangladesh e Chipre. O berço do sal de kala namak é a ilha havaiana de Molokai, onde a sua extração começou. O sal negro deve as suas propriedades ao processo de produção. A primeira etapa consiste em filtrar a água, depois despejá-la em tigelas especiais de rocha vulcânica. Quando exposta ao sol, a água evapora e o sal fica no fundo. A cor escura deve-se ao alto teor de carvão ativado. O kala namak distingue-se não só pela sua cor característica, mas também pelo seu sabor original, que lembra o de um ovo. Por isso, é frequentemente adicionado a pratos vegetarianos. Existem vários tipos de sal negro: himalaia, havaiano, cipriota e islandês.
Cada sal é composto por uma molécula de sódio e uma molécula de cloro. O sal Kala Namak é composto principalmente por cloreto de sódio. Contém também adição de sulfato de sódio, sulfureto de ferro e sulfureto de hidrogénio. São estes compostos que são responsáveis pelo odor e sabor característicos do sal negro. Lembre-se que as necessidades diárias de sódio de um adulto são de 1,5 g e de cloro de 2,3 g. A Organização Mundial de Saúde recomenda não exceder a dose de sal de 1 colher de chá por dia.
As propriedades benéficas para a saúde do sal de kala namak ainda precisam ser confirmadas por muitos estudos científicos. Hoje, no entanto, sabe-se que o conteúdo de carvão ativado do sal negro pode afetar positivamente o nosso sistema digestivo, contribuir para a eliminação de flatulências e azia. O kala namak também é usado externamente. É utilizado para preparar banhos benéficos para a pele. Atribuem-se-lhe propriedades desintoxicantes e antibacterianas. Alguns dizem que também tem um efeito benéfico no cabelo, fortalecendo-o e prevenindo as pontas espigadas. Os habitantes do Havai atribuem-lhe propriedades energéticas. Pode-se encontrar pedaços de sal negro nas suas casas para ajudar a alcançar a harmonia interior.

INGREDIENTES
Sal negro de Kala Namak, finamente moído.

PESO LÍQUIDO: 250 g

MODO DE USAR
O sal negro tem um sabor intenso que se assemelha a um ovo. Os gourmets também procuram um aroma terroso. É mais amargo do que o sal branco tradicional. Vale a pena usá-lo para preparar pratos vegetarianos e veganos. Será um adição perfeita ao porco, à maionese vegana e aos ovos recheados. Dará um caráter único às grelhadas e aos peixes. Kala namak é também um ingrediente indispensável da bebida indiana tradicional Jaljeera. Experimente as receitas abaixo com a adição de sal negro.

CONSERVAÇÃO RECOMENDADA
Conservar num local seco e fresco.