Sésamo branco descascado 1000g - VIVIO

Sésamo branco descascado 1000g - VIVIO

O sésamo é uma planta anual classificada como oleaginosa. É uma planta perene ramificada com um caule de cerca de 50 centímetros de altura. Curiosamente, esta planta caracteriza-se por grandes folhas verdes com bordas serrilhadas. Há gerações, o elemento mais valioso do sésamo é o seu fruto, no qual se encontram sacos de sementes contendo até oitenta minúsculas sementes de sésamo. Os grãos bem conhecidos caracterizam-se por uma forma ligeiramente oval e plana e medem geralmente cerca de 3 mm. São brancos imediatamente após serem descascados da cápsula. No entanto, adquirem uma cor ligeiramente cremosa com o tempo.
Curiosamente, o sésamo é uma das sementes oleaginosas mais antigas cultivadas pelo homem. As primeiras referências a ele podem ser encontradas em fontes que datam de até 4 000 anos. É importante saber que na antiga Babilónia, as pequenas sementes de sésamo eram consideradas o tempero dos próprios deuses. Este produto também era muito popular em África, na China e na Índia, onde até uma nova variedade (sésamo indiano) foi selecionada. Embora os tempos tenham mudado, o sésamo não perdeu a sua popularidade. Hoje, é cultivado em grande escala na Índia e na China. No entanto, os países da América do Sul e da América Central, bem como o Sudão, também são considerados produtores globais desta iguaria.
O sésamo está na vida humana há tanto tempo que encontrou um lugar permanente na nossa cultura e até na nossa religião. Em muitas culturas, é considerado um símbolo de felicidade e saúde. Não é de admirar, afinal, que contenha muitas vitaminas e minerais. Entre eles, o cálcio, o magnésio, o fósforo, o selénio, o zinco e o ferro merecem uma atenção especial. Além disso, o sésamo descascado é capaz de fornecer ao nosso corpo vitaminas do grupo B (incluindo o indispensável ácido fólico). No entanto, o que é mais valioso nas sementes de sésamo são os ácidos gordos insaturados, como o sesamol e o sesaminol fenólico. Além disso, estes pequenos grãos contêm fitoesteróis vegetais necessários para o bom funcionamento do aparelho circulatório.
O sésamo descascado tem um sabor doce ligeiramente amanteigado. Distingue-se também pelo seu aroma invulgar, que foi utilizado não só na cozinha, mas também nas indústrias cosmética e farmacêutica.

INGREDIENTES
Sementes de sésamo branco

VALOR NUTRICIONAL DO PRODUTO EM 100 g
Valor energético - 2710 kJ / 656 kcal
Lípidos - 60 g
- dos quais ácidos gordos saturados - 6,7 g
Glícidos - 2,1 g
- dos quais açúcares - 1,6 g
Fibras - 7,9 g
Proteínas - 23 g
Sal - 0,03 g

PESO LÍQUIDO: 1000 g

COMO USAR
O sésamo tem sido amplamente utilizado não apenas em pratos orientais. Devido ao seu sabor único e ao seu valor nutricional superior à média, podemos utilizá-lo na nossa cozinha de várias maneiras;
- Em primeiro lugar: durante a preparação do pequeno-almoço, será perfeito como complemento de uma papa ou de grãos inteiros caseiros. pequenos pães;
- Em segundo lugar: vale a pena preparar uma saborosa pasta de tahini, que combina perfeitamente com o sabor do iogurte natural e das frutas frescas;
- Terceiro: o sésamo descascado é perfeito como revestimento aromático para o frango ou uma adição crocante às saladas de legumes;
- Em quarto lugar: pequenas sementes de sésamo podem ser adicionadas a biscoitos caseiros de grãos inteiros ou usadas para cozinhar bolos aromáticos.
Curiosamente, pequenas sementes de sésamo em combinação com óleo de sésamo aromático podem ser usadas para massajar as pernas, o que também desempenhará a função de um peeling nutritivo.

CONDIÇÕES RECOMENDADAS DE CONSERVAÇÃO
Conservar num local seco e fresco.