Špaldová mouka typ 680 1000g - VIVIO

Špaldová mouka typ 680 1000g - VIVIO

Špaldová mouka je vyrobena ze špaldy. Je to druh trávy. Někteří tuto rostlinu klasifikují jako poddruh pšenice obecné. Jak vypadá špalda? Roste do výšky 90 až 170 cm, má protáhlé a úzké klasy, sláma je tuhá a kořenový systém je velmi dobře vyvinutý. Nezralé zrno má modrozelenou barvu. Zralá zrna jsou slámově žlutá nebo hnědá. Špalda je v Evropě známá od 2. století před naším letopočtem. Během římské říše byla jednou z nejoblíbenějších obilovin. Původně se pěstovala i v Polsku, ale postupně byla nahrazena pekařskými druhy obilovin, které poskytovaly vyšší výnosy a byly snadněji zpracovatelné. V současné době roste zájem o tuto obilovinu v ekologických farmách. Její nutriční a zdravotní hodnota je ve srovnání s běžnou pšenicí nesrovnatelně vyšší. To však závisí na mnoha faktorech, jako je oblast pěstování, povětrnostní podmínky, technika sklizně a metoda hnojení.
Podle vědců může pravidelná konzumace výrobků ze špaldy mít pozitivní vliv na naše zdraví. Ve srovnání s běžnou pšeničnou moukou se tato mouka vyznačuje vyšším obsahem tuků (kyselina olejová a fytosteroly), vitamínů (včetně A, PP, B6, D) a mikro a makro prvků (draslík, hořčík, železo, zinek). Špaldové bílkoviny mají mnohem lepší stravitelnost než bílkoviny z pšeničné mouky.
Špalda má blahodárný účinek na oběhový systém. Obsahuje fytosteroly a vlákninu, čímž přispívá ke snížení cholesterolu. Vědecký výzkum také naznačuje schopnost špaldy snižovat hladinu cukru v krvi. Dále se uvádí, že tato obilovina má pozitivní vliv na nervový systém, podporuje koncentraci, posiluje paměť a smyslové orgány a zpomaluje proces stárnutí. Špalda také obsahuje sloučeninu s nef rhodanoidem. Podle vědců tato látka působí jako přírodní antibiotikum přítomné v krvi, slinách a mateřském mléce. Má posilující vlastnosti, podporuje imunitní systém a může předcházet zánětům.

SLOŽENÍ
špaldová mouka typu 680.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY NA 100 g
Energetická hodnota - 1459 kJ / 345 kcal
Tuky - 2,1 g
- z toho nasycené mastné kyseliny - 0,3 g
Sacharidy - 64 g
/> - z toho cukry - 1,7 g
Vláknina - 9 g
Bílkoviny - 13 g
Sůl - 0,01 g

HMOTNOST: 1000 g

NÁVOD K POUŽITÍ
Špaldová mouka je ideální surovinou pro pečení chleba. Těsto z ní získané má volnější konzistenci než těsto z pšeničné mouky. Velmi dobře se peče, chléb se při krájení nerozpadá, má lehce oříškovou chuť a vůni a krásně hnědou kůrku. Špaldová mouka je také vhodná pro přípravu palačinek, pizzy a všech druhů koláčů. Snadno ji využívají lidé na dietě. Vyzkoušejte tyto recepty přizpůsobené špaldové mouce.
Špaldová mouka je vhodná pro: pečení chleba, koláčů, domácích těstovin, výrobu knedlíků, palačinek.

DOPORUČENÉ SKLADOVÁNÍ < br /> Skladujte v chladném a suchém místě.