Divoký česnekový bylinný přípravek bez lepku 20 g

Bezlepková bylina medvědí česnek 20 g

Co je medvědí česnek?

Medvědí česnek(Allium ursinum) je rostlina patřící do podčeledi česneku. Roste divoce v lesích po celé Evropě a v některých částech Asie. V Polsku je částečně chráněnou rostlinou, což znamená, že ji nelze sbírat v jejím přirozeném prostředí, ale lze ji pěstovat. Název medvědí česnek pochází z legendy, která říká, že je to první jídlo medvědů po skončení jejich zimního spánku. V posledních letech jeho popularita v kuchyni stále roste.

Medvědí česnek - kulinářské využití

Jednou z hlavních výhod medvědího česneku je, že nezanechává nepříjemný aroma jako běžný česnek. Jako koření obohacuje chuť jemných pokrmů, jako je kyselé mléko, vaječné těstoviny a zeleninové saláty. Zvyšuje chuť polévek, jako jsou rajčatové, zeleninové a okurkové polévky. Máslo smíchané s medvědím česnekem je vynikajícím doplňkem k sendvičům. Medvědí česnek lze použít k přípravě aromatického olivového oleje nebo lahodného česnekového pesta. Je zajímavé jej použít jako náhradu petržele, kopru nebo pažitky.

Medvědí česnek - léčivé vlastnosti

Nazývá se přírodním antibiotikem, protože působí stejně jako syntetická antibiotika. Zabíjí bakterie zodpovědné za patogenní procesy, aniž by narušoval bakteriální flóru organismu. Má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém tím, že snižuje špatný cholesterol, minimalizuje riziko vzniku krevních sraženin a vyrovnává krevní tlak. Má antiparazitické a antifungální vlastnosti. Podporuje trávicí systém tím, že zlepšuje funkci střev a zvyšuje produkci žluči.

Čím se má medvědí česnek dochutit?

• Masožravé pokrmy
• Rybí pokrmy
• polévky a omáčky
• kyselé mléko a vaječné těstoviny
• pesto
• zeleninové pokrmy

Skladovací podmínky
Uchovávejte v hermeticky uzavíratelných nádobách. Pro zachování všech vlastností medvědího česneku je vhodné jej přidávat do pokrmů až na konci vaření nebo po mírném vychladnutí.