Cizrna 1000g VIVIO

Cizrna se používá v kuchyni Blízkého východu a Středomoří po mnoho generací. Je základem lahodných falafelů a hummusu. Nicméně můžeme tento produkt využít mnoha dalšími způsoby. Cizrna se skvěle hodí k zelenině, takže s ní můžeme připravit výživné bylinkové pokrmy. Navíc pražená cizrna je perfektním doplňkem čerstvého salátu. Je také dobré vědět, že voda z konzervy nebo po uvaření cizrny (zvaná aquafaba) je široce používána ve veganské kuchyni. Tento produkt je výbornou náhradou vajec. Je také skvělou základnou pro přípravu zdravých dezertů, například veganského pusinku nebo čokoládové pěny.

Jak uvařit cizrnu?

Pro vaření cizrny odměřte sklenici obilovin, zalijte studenou vodou v hrnci a nechte alespoň 8 hodin odstát. Nejlepší je to udělat večer a nechat ji ve vodě přes noc. Vyberte větší hrnec, protože voda způsobí nabobtnání cizrny. Ráno ji sceďte a propláchněte studenou vodou. Poté znovu zalijte studenou vodou a začněte vařit. Cizrnu vařte pod pokličkou přibližně 60 minut. Solit ji můžete až během vaření. Po uvaření by měla být cizrna křupavá, ale ne měkká. Po uvaření je vhodná pro další zpracování.

Složení: cizrna

"Referenční hodnota příjmu pro průměrného dospělého

(8 400 kJ / 2 000 kcal)".