Quinoa bílá quinoa 1000g VIVIO

Quinoa - jakou má chuť?

Quinoa má charakteristickou sladkou chuť, což ji činí ideální pro přípravu hlavních jídel i dezertů.

Bílá quinoa je široce používána v každodenní lidské kuchyni. Jemně uvařená může být výborným doplňkem k masovým nebo rybím pokrmům. Díky svým bobtnavým vlastnostem může být také výborným zahušťovadlem do omáček a zeleninových polévek. Je také dobré vědět, že tento produkt je výborný v zdravých dezertech. Na jeho základě můžeme připravit jak výživný pudink, tak křupavé sušenky. Navíc quinoa (uvařená sypká) je výbornou přísadou do chutných salátů.

Jak uvařit quinou?

Suchá zrna quinoy je třeba důkladně propláchnout pod tekoucí vodou. Poté vařte 10-15 minut. Quinoa se vaří v poměru 1:2 (1 šálek quinoy, 2 šálky vody).

Složení: bílá quinoa

"Referenční příjem pro průměrného dospělého

(8 400 kJ / 2 000 kcal)“.

Produkt může obsahovat: sóju, lepek, hořčici, ořechy a sezamová semínka.

Quinoa má unikátní složení aminokyselin. Žádná jiná rostlina neobsahuje takový prospěšný soubor esenciálních aminokyselin. Obsah bílkovin se pohybuje od 12 do 22 %. Jde o snadno stravitelnou bílkovinu a zajímavé je, že proces tepelného zpracování, tedy vaření, dále zvyšuje její stravitelnost. Quinoa je proto ideálním zdrojem cenných bílkovin ve stravě vegetariánů, dětí, těhotných žen a starších osob.

Je třeba věnovat pozornost obsahu nenasycených mastných kyselin (linolové a olejové), které jsou navíc „chráněny“ proti oxidaci díky velkému množství antioxidačních vitamínů, především A a E. Kromě toho je quinoa dobrým zdrojem vitamínů B, kyseliny listové, minerálů: hořčíku, draslíku a vápníku, stejně jako fytosterolů, saponinů a fenolů.

Quinoa se odlišuje od ostatních pseudoobilovin obsahem flavonoidů ve svém složení. Quinoa obsahuje 58 mg/100 g, což je dvakrát více než v brusinkách. Jedná se o cennou a jedinečnou vlastnost, protože obiloviny obvykle flavonoidy neobsahují.

Quinoa také obsahuje vlákninu, zejména inulin. Díky tomu má silný prebiotický účinek a může být doporučena jako dietní opatření pro osoby s chudou mikroflórou v trávicím systému. Díky obsahu saponinů může také vykazovat antialergické, protizánětlivé, antifungální, antivirové a imunostimulační účinky.