Mletá černá sůl 250g - VIVIO

Mletá černá sůl 250g - VIVIO

Kala Namak je jinak známá jako černá sůl. Těží se na několika místech světa, zejména v Pákistánu, Indii, Bangladéši a na Kypru. Kolébkou soli kala namak je havajský ostrov Molokai, kde začala její těžba. Černá sůl vděčí za své vlastnosti výrobnímu procesu. Prvním krokem je filtrace vody, která se poté nalije do speciálních nádob z vulkanické horniny. Při vystavení slunci se voda odpaří a sůl zůstane na dně. Tmavá barva je způsobena vysokým obsahem aktivního uhlí. Kala namak se vyznačuje nejen charakteristickou barvou, ale také originální chutí připomínající vejce. Proto se často přidává do vegetariánských pokrmů. Existuje několik druhů černé soli: himálajská, havajská, kyperská a islandská.
Každá sůl se skládá z molekuly sodíku a molekuly chloru. Sůl Kala Namak se skládá převážně z chloridu sodného. Obsahuje také příměsi síranu sodného, sulfidu železa a sulfidu vodíku. Právě tyto příměsi jsou zodpovědné za charakteristickou vůni a chuť černé soli. Připomeňme, že denní potřeba sodíku u dospělého člověka je 1,5 g a chloru 2,3 g. Světová zdravotnická organizace doporučuje nepřekračovat dávku soli 1 čajové lžičky denně.
Zdravotní přínosy soli kala namak ještě musí být potvrzeny mnoha vědeckými studiemi. Dnes však víme, že obsah aktivního uhlí v černé soli může pozitivně ovlivnit náš trávicí systém, přispět k odstranění plynatosti a pálení žáhy. Kala namak se také používá zevně. Používá se k přípravě blahodárných koupelí pro pokožku. Přisuzují se mu detoxikační a antibakteriální vlastnosti. Někteří tvrdí, že má také příznivý účinek na vlasy, posiluje je a předchází třepení konečků. Havajští obyvatelé mu připisují energetické vlastnosti. V jejich domácnostech lze najít kousky černé soli, které pomáhají dosáhnout vnitřní harmonie.

SLOŽENÍ
Černá sůl Kala Namak, jemně mletá.

HMOTNOST: 250 g

NÁVOD K POUŽITÍ
Černá sůl má intenzivní chuť připomínající vejce. Gurmáni oceňují také její zemitou vůni. Je hořčí než tradiční bílá sůl. Stojí za to ji použít při přípravě vegetariánských a veganských pokrmů. Bude dokonalým doplňkem k vepřovému masu, veganské majonéze a plněným vejcím. Dodá jedinečný charakter grilovaným pokrmům a rybám. Kala namak je také nezbytnou součástí tradičního indického nápoje Jaljeer. Vyzkoušejte níže uvedené recepty s přidáním černé soli.

DOPORUČENÉ SKLADOVÁNÍ
Uchovávejte na suchém a chladném místě.