אגר-אגר ג'לטינציה טבעית למזון 250 גרם TARGROCH

תיאור

אגר אגר ג'לטיני טבעי למזון 250ג Targroch

- חומר ג'לטיני חזק
- אוניברסלי בשל היעדר טעם וריח < br /> - משמש לתרביות במעבדות

אגר-אגר, הנקרא לעיתים ג'לטין ימי, הוא חומר ג'לטיני המיוצר מאצות ים אדומות. הוא נמצא בדפנות התאים של אצות הים, שייך לפוליסכרידים, והוא תערובת של אגרוז ואגרופקטין. בתעשיית המזון הוא ידוע בקיצור E406 ומשמש כסוכן ג'לטיני ומעבה במעבדות, והוא מרכיב בתזונה. אין לו טעם או ריח והוא חסר צבע, מה שהופך אותו לוורסטילי מאוד. הוא מתמוסס היטב במים רותחים ומתמוסס בטמפרטורה של 34-43 מעלות צלזיוס. יש לזכור שתכונות הג'לטין של האגר תלויות גם ב-pH של הפתרון, והן פוחתות בפתרונות חומציים. בנוסף, הוא פועל כסוכן הקולט את טעם המוצרים ושומר על טעמם.

רכיבים
אגר אגר.

פחמימות
- dont sucres

כיצד להשתמש
יש לשפוך את הג'לוזה המדודה לתוך צלחת או כוס עם מעט מים קרים (עדיף מתחת ל-20°C). להשרות 10-15 דקות. לשפוך את התוכן למזון כשהוא מתחיל לרתוח. לערבב לעיתים קרובות. האבקה חייבת להימס לחלוטין תוך מקסימום 5 דקות.

תנאי אחסון מומלצים
יש לשמור במקום יבש בטמפרטורת החדר במיכל אטום הרמטית.

מידע על אלרגנים
המפעל גם ארוז: שומשום, שקדים, מוצרים עם דו תחמוצת גופרית SO _{2 sub>, מוצרים המכילים גלוטן, אגוזים שונים. למרות כל המאמצים, לא ניתן לשלול לחלוטין נוכחות של שאריות מחומרי הגלם במוצר.}