קינמון טחון 250 גרם - VIVIO

קינמון טחון 250 גרם - VIVIO

קינמון נחשב לאחד התבלינים הפופולריים והנפוצים ביותר בשימוש האדם. היוונים, הרומאים, המצרים, ההודים והסינים הקדומים היו נלהבים מטעמו. מלבד טעמו הבלתי מעורער, הם העריכו גם את הקינמון בזכות תכונותיו הבריאותיות הייחודיות.
למרות שזה תבלין זמין בקלות כמעט בכל פינה בעולם, הוא למעשה מגיע מסרי לנקה (ליתר דיוק מסרי לנקה) . עם זאת, הצמח ממנו הוא מופק נמצא גם, בין היתר, בהודו, בסין, בתאילנד, במאוריציוס, במדגסקר ואפילו באזורים מסוימים בדרום אמריקה. הקינמון מופק מקליפת עץ הקינמון - עץ ירוק עד השייך למשפחת העריים. ניתן להבחין בין מספר מינים שלו ברחבי העולם. הפופולריים ביותר ביניהם הם קינמון סיני, סרי לנקה וקמפור. רוב המדינות משתמשות בקליפת קינמון טחונה. מעניין לציין שהופך למר במהלך בישול ממושך. לכן, הקינמון מתווסף ממש לפני סיום הארוחה. חשוב לדעת שבהודו משתמשים בכל קליפת הקינמון, העוברת תהליכי טיגון כדי להשיג את הארומה החזקה ביותר. הקינמון משמש בצורה שונה בסין. שם, ניצני הקינמון מוערכים במיוחד, מכיוון שהם מתאפיינים בטעם ובריח עדינים יותר.
בתעשייה הפרמצבטית המודרנית, קליפת קינמון ציילונית והשמן המופק ממנה נמצאים בשימוש נרחב. עובדה מעניינת היא שבזמנים עתיקים הקינמון שימש כסוכן ריפוי לא רק בהקשר של הגוף, אלא גם של הנפש. האמינו שהוא מסוגל להרחיק רוחות רעות. בנוסף, המצרים הקדומים השתמשו בתבלין זה בתהליך החניטה. קינמון טחון (זמין ברוב החנויות) מתאפיין בצבע חום ובארומה מתובלת.