אריתריטול אריתרול 500 גרם MYVITA

תיאור

Erythritol erythritol 500g MyVita

- ממתיק שמכיל רק 0.2 קלוריות
- בעל אינדקס גליקמי אפס
- מעכב את הפעולה של החיידקים שגורמים לעששת בשיניים
- התחליף המושלם לסוכר המסורתי

אריתריטול ואריתריטול הם אותם שמות למוצר. זהו ממתיק טבעי דל קלוריות השייך לקבוצת הפוליהידרוקסיל או אלכוהולי הסוכר. הוא נמצא באופן טבעי בפירות כמו מלונים, אגסים וענבים, וכן בתירס, אצות, ליכן ויין אדום.
הוא מתקבל בתעשייה על ידי תסיסה, אותו תהליך כמו בייצור גבינה, אך במקום חלב משתמשים בפירות. שיטה נוספת להשגה היא שימוש בגלוקוז ומינים שונים של שמרים או גליצרול, גם בשימוש במיקרואורגניזמים, במקרה זה Yarrowia lipolitica.
לאריתריטול יש טעם מעט מתוק. כאשר צורכים אותו, הוא משאיר את הפה מעט מרענן. יש לו אינדקס גליקמי אפס ולכן אינו מעלה את רמת הסוכר בדם. 1 גרם אריתריטול מייצג רק כ-0.2 קלוריות, ולכן קוראים לו "ממתיק ללא קלוריות". מבין הממתיקים הזמינים, זו האפשרות עם הכי מעט קלוריות, שאין לה כמעט ערך תזונתי, ולכן הוא אידיאלי לאנשים שמבקרים קלוריות ומפחיתים קלוריות.
הוא משמש לאפייה ובישול, וכך מפחית את התכולה הקלורית של מנות מוכנות. לאחר צריכתו, הוא מופרש במהירות מהגוף. ניתן להשתמש בו על ידי חולי סוכרת. היתרון של מוצר זה הוא שאין לו השפעה משלשלת גם כאשר צורכים אותו בכמויות גדולות. אריתריטול אינו מתפרק בגופנו כי אין לנו אנזים שמפרק אותו. הוא מופרש כמעט במלואו ואינו משפיע כלל על פלורת המעיים. ניתן להשתמש בו כתחליף לסוכר המסורתי שנראה מאוד דומה לו. הוא מושלם להמתקת קפה, תה, קינוחים וכמרכיב בעוגות. עם זאת, אריתריטול פחות מתוק, בערך 60 עד 70% מתוק מסוכרוז (סוכר), ולכן יש לקחת זאת בחשבון במתכונים כאשר מחליפים מוצרים אלה.
לאריתריטול יש השפעה חיובית על גופנו בכך שהוא פועל כנוגד חמצון ומגן על השיניים. כנוגד חמצון, הוא מתחבר לרדיקלים חופשיים ומגן על גופנו מפני השפעותיהם המזיקות. יש לו גם יכולת לעכב את התסיסה של סוכרים, המתרחשת על ידי חיידקים מסוג סטרפטוקוקוס, העלולים לגרום לעששת בשיניים.
במזונות, אריתריטול משמש יותר ויותר בייצור ממתקים בריאים, ריבות, פירות מסוכרים, מסטיקים וייצור תוספי תזונה לאנשים שצריכים להוציא סוכר מהתזונה שלהם. הוא לא רק משמש כממתיק, אלא גם משמש כמגביר טעם, בעיבוי וכחומר שמונע שינויים במרקם, בצבע ובטעם של המוצר.

מעניין
במוצרים מזון בהרכבו, הוא רשום כ-E968.
כאשר מחליפים סוכר באריתריטול, יש להשתמש ביחס: להחליף 5 גרם סוכר בכ-7 גרם אריתריטול.
לעיתים מוסיפים אותו לממתיקים אחרים, כמו אספרטיים, במוצרים כדי להסיר את הטעם הלא רצוי ולשפר את הטעם המתוק. בקוסמטיקה, הוא משמש כתחליף לגליצרין, הפועל כשמר, כלומר מגן על המוצר מפני קלקול.

רכיבים
אריתריטול (E968) 100%.

משקל נקי: 500 גרם

שיטת שימוש
לשימוש להמתקת משקאות חמים, מאפים, להכנת קינוחים ובכל מקום שבו משתמשים בדרך כלל בממתיקים.

INFORMATIONS SUR LES ALLERGIES < /strong>
המוצר עלול להכיל גלוטן, סויה, בוטנים (ופירות יבשים אחרים), זרעי שומשום וחרדל.

תנאי אחסון מומלצים
יש לשמור בטמפרטורת החדר, במקום יבש, בכלי אטום הרמטית.