קמח שקדים 250 גרם - VIVIO

קמח שקדים 250 גרם - VIVIO

קמח שקדים אינו אלא תוצר המתקבל מטחינת גרעיני שקדים. צמח זה, השייך למשפחת הוורדים, גדל באופן טבעי באסיה הקטנה ובמרכז אסיה. עם זאת, כיום ניתן למצוא גידולים רבים שלו גם באירופה (במיוחד באגן הים התיכון) . למרבה הצער, תנאי מזג האוויר בפולין אינם נוחים לגידול צמח זה. עם זאת, ניתן למצוא כמה נציגים של עץ מדהים זה גם בארצנו.
שקדים, כפי שנקראים גרעיני השקדים, נחשבים לאחד האגוזים הבריאים ביותר. מעניין לציין שקיימים שני זנים בעולם. הראשון, המתאפיין בטעם מתוק, משמש באופן נרחב בבישול וממנו מייצרים קמח שקדים טעים. השני, המתאפיין בטעם מריר, בשל פוטנציאל אנטי-סרטני חזק שלו, משמש באופן נרחב בתעשיות הקוסמטיקה והתרופות. חשוב לדעת ששקדים והקמח המופק מהם אינם רק טעימים, אלא בעיקר מהווים אוצר של רכיבים תזונתיים יקרי ערך לבריאות. הם מכילים חלבונים ו חומצות שומן בלתי רוויות חיוניות (כולל חומצות שומן חד בלתי רוויות וחומצות שומן רב בלתי רוויות) . מוצר זה מסוגל גם לספק לגופנו מינרלים יקרי ערך, כגון: מגנזיום, זרחן, סידן ואשלגן וכן ויטמינים שאין להם תחליף (במיוחד ויטמין E, הנחשב על ידי רבים כוויטמין הנעורים) < /em>.
למרות שקמח שקדים היה פופולרי יחסית בשוק הפולני לתקופה קצרה יחסית, מתברר שהוא היה בשימוש כבר במאה ה-13. באותה תקופה, הוא היה הבסיס לקינוח איטלקי, המורכב מקמח שקדים, ביצים, חמאה וסוכר. מעניין לציין שסנט פרנציסקוס מאסיזי. הספרות מימי הביניים מכילה גם מידע על השימוש בשקדים טחונים להסמכת מרקים ורטבים. קמח שקדים הוא אבקה בצבע קרם עם טעם מתוק נעים. חשוב מכך, הוא לא רק טעים במיוחד ושימושי בבישול, אלא בעיקר יכול להשפיע לטובה על בריאותנו ורווחתנו היומיומית.

מרכיבים
קמח שקדים.

ערך תזונתי ל-100 גרם
ערך אנרגטי - 2104 ק"ג / 508 קק"ל
שומנים - 45.22 גרם
- מתוכם חומצות שומן רוויות - 4.32 גרם
פחמימות - 6.20 גרם
- מתוכם סוכרים - 5.30 גרם
חלבונים - 19.13 גרם
מלח - 0.01 גרם

משקל נטו: 250 גרם

אופן השימוש
ניתן להשתמש בקמח שקדים במטבח שלנו בדרכים שונות. הוא מושלם כתחליף לקמח חיטה מסורתי. כדאי להשתמש בו, בין היתר:
- באפיית מאפינס טעימים, עוגיות דגנים ואפילו פיצה;
- באפיית לחם בריא;
- בהכנת פנקייקים או בלינצ'ס מתוקים;
/> - בציפוי בשרים;
- בהסמכת מרקים ורטבים ארומטיים;
- בהכנת קינוחים קפואים ביתיים ואפילו סמודי פירות מזין.

תנאי אחסון מומלצים strong>
יש לאחסן במקום יבש וקריר.