קמח חומוס 1000 גרם - VIVIO

קמח חומוס 1000 גרם - VIVIO

קמח חומוס הוא חלק בלתי נפרד מהמטבח ההודי, המזרח תיכוני והים תיכוני במשך מאות שנים. עם זאת, מדי שנה הוא צובר פופולריות גם בקרב אנשים המעריכים אורח חיים בריא. מוצר זה מיוצר בעיקר מפולי חומוס יבשים ובריאים (קטניות) . קמח חומוס שונה באופן ניכר מקמח חיטה מסורתי, ואפילו מקמח תירס או מזה המיוצר מאגוזים. הוא הרבה יותר כבד ויש לו מבנה קומפקטי. מעניין לציין שלקמח מזרעי חומוס גולמיים יש ריח אופייני ולא נעים. למרבה המזל, לאחר תהליך עיבוד תרמי, הוא הופך לחלוטין חסר ריח וטעמו עדין מאוד. חשוב לדעת שיש שני סוגים של קמח חומוס בשוק. הראשון מתקבל מטחינת גרגירי הקטנית היבשים. הסוג השני נוצר מטחינת זרעי חומוס קלויים מראש. בזכות זאת ניתן להסיר את המרירות הלא נעימה והריח האופייני.
החומוס, שממנו מיוצר הקמח התזונתי, שייך למשפחת הקטניות. במבט ראשון, המראה שלו עשוי להזכיר לנו גרעיני אפונה. לכן, רבים מכנים אותו חומוס. למרות שחומוס הוא כיום מוצר זמין בקלות, מקורו למעשה מאזור מערב אסיה. הודו נחשבת ליצרנית הגדולה ביותר של צמח זה בעולם. עם זאת, גם בפולין ניתן למצוא גידול דליל של חומוס. עם זאת, חשוב לזכור שהוא תרמופילי. לכן, הוא דורש תנאים מיוחדים לצמיחה. כיום ניתן לזהות מספר מינים של חומוס. באירופה, הזן הנפוץ ביותר הוא "קבולה", שצבעו קרם ויש לו זרעים גדולים.
חומוס, כמו קטניות אחרות, הוא מקור מצוין לחומרים מזינים יקרי ערך. הוא מכיל כמויות גדולות של חלבונים, חומצות שומן בלתי רוויות ופחמימות. בנוסף, זהו מקור מצוין לסיבים תזונתיים. מעניין לציין שחומוס הוא גם אוצר של ויטמינים ומינרלים יקרי ערך. הוא מסוגל לספק לגופנו כמויות גדולות של ויטמין A, ויטמיני B (כולל חומצה פולית) , ויטמיני C, E ו-K. יתר על כן, בזרעי החומוס הקטנים ובקמח המופק מהם, אנו יכולים למצוא כמויות גדולות של אבץ, זרחן, מגנזיום, מנגן, נחושת, אשלגן, נתרן, סידן וברזל.

רכיבים
קמח חומוס

< strong> ערך תזונתי ל-100 גרם מוצר
ערך אנרגטי - 1739 kJ / 412 kcal
שומנים - 6.04 גרם
- מתוכם חומצות שומן רוויות - 0.6 גרם < br / > פחמימות - 62.95 גרם
- מתוכם סוכרים - 10.7 גרם
סיבים תזונתיים - 12.2 גרם
חלבונים - 20.47 גרם
מלח - 0.06 גרם

משקל נטו: 1000 גרם

אופן שימוש
לקמח חומוס יש מגוון רחב של שימושים. למרות שאינו מכיל גלוטן, הוא מסוגל להעניק גמישות למוצרי האפייה שלנו. ברוב המקרים, מומלץ לשלב אותו עם קמחים אחרים (רצוי מדגנים מלאים) ביחס של 1:1. בזכות זאת נוכל להשיג מרקם קל יותר. וכיצד נוכל להשתמש בקמח חומוס במטבח היומיומי שלנו?
- ראשית: בהכנת חביתות או פנקייקים בריאים;
- שנית: באפיית מאפינס ועוגיות דגנים טעימות;
- שלישית: בהסמכת מרקים עשירים בירקות והכנת קציצות טבעוניות טעימות.
מעניין לציין שקמח חומוס יכול לשמש גם בקוסמטיקה ביתית. בשילוב עם דבש, הוא ייצור תוך דקות מסיכה מלבינה, שתחזיר את הגמישות לעורנו.

תנאי אחסון מומלצים
יש לשמור במקום יבש וקריר.