קמח אורז 1000 גרם - VIVIO

קמח אורז 1000 גרם - VIVIO

קמח אורז הוא מוצר טבעי המתקבל מטחינת אורז גולמי. ניתן להבחין בין מספר סוגים של מוצר זה בשוק. בין הפופולריים ביותר, אנו מזכירים את קמח האורז הלבן (המתקבל מאורז לבן מקולף) והחום (המתקבל מגרגרי אורז חום שלמים) . למרות שמוצר זה זכה לפופולריות במטבח הפולני רק לאחרונה, ההיסטוריה שלו מתוארכת ללפני יותר מ-6,000 שנה. אז החלה גידול האורז הראשון בסין, שהגיע לאירופה רק בתחילת המאה החמישית לספירה. מעניין שהוא לא זכה לפופולריות במהירות. עם זאת, הוא היה בשימוש נרחב במטבח הים תיכוני, עם דגש מיוחד על המטבח האיטלקי והיווני.
קמח מגרגרי אורז הוא אוצר של רכיבים תזונתיים יקרי ערך לבריאות, והכי חשוב - הוא אינו מכיל גלוטן. עם זאת, חשוב לדעת שהוא מסוגל לספק לגופנו כמויות גדולות של ויטמיני B (כולל: תיאמין, ריבופלאבין, ניאצין ופירידוקסין) . בנוסף, זהו מקור מצוין לאבץ ומינרלים אחרים (כולל זרחן, מגנזיום ואשלגן), שיכולים להשפיע לטובה על תפקוד גופנו. הסיבים הכלולים בקמח האורז גם הם חשובים.
מוצר זה מתאפיין בצבע לבן ומרקם רפוי. יש לו טעם וריח ניטרליים. לכן, ניתן להוסיף אותו בקלות למאכלים מלוחים ומתוקים. עם זאת, חשוב לדעת שבגלל היעדר גלוטן, קמח אורז אינו מוצק דביק. יתר על כן, הוא אינו אחראי על מתן הנפח האופייני למוצרי מאפה, שניתן להשיג באמצעות קמח חיטה. לכן, נזכיר כי פסטה, פנקייקים או עוגיות מקמח אורז יתאפיינו ברכות וקשיחות גדולות יותר. לקבלת מרקם אופטימלי, ערבבו את קמח האורז עם קמחים אחרים ללא גלוטן (למשל קמח תירס או תפוחי אדמה) . מעניין, כדי להגביר את הדביקות של קמח האורז, כדאי להוסיף זרעי פשתן מושרים, בננות או כמויות מוגברות של ביצים.

רכיבים
קמח אורז

ערך תזונתי ל-100 גרם
ערך אנרגטי - 1481 ק"ג / 349 קק"ל
שומנים - 0.7 גרם
- מתוכם חומצות שומן רוויות - 0.15 גרם
פחמימות - 76.9 גרם
- מתוכם סוכרים - 2 גרם
סיבים - 2.3 גרם
חלבונים - 7.6 גרם
מלח - 0.1 גרם

הוראות שימוש
קמח אורז תופס מקום חשוב לא רק במטבח המזרחי. מתברר שהוא יכול לשמש גם באופן נרחב בהכנת מנות אירופאיות בריאות.
- ראשית: בשילוב עם קמחים אחרים ללא גלוטן, הוא מושלם לאפיית קאפקייקס, עוגות ואפילו לחם;
/> - שנית: קמח אורז יכול לשמש להסמכת מרקים ורטבים ארומטיים;
- שלישית: כדאי להכין ממנו אטריות קלות או נייר אורז, שישמשו להכנת נאמס מלאים בירקות;
- רביעית: ללא מכשולים, תוכלו להשתמש בו בהכנת פנקייקים או חביתיות ללא גלוטן.
מעניין שקמח אורז משמש גם בקוסמטיקה. בזכות מינרלים יקרי ערך, יש לו השפעה מיטיבה על מצב העור, השיער והציפורניים שלנו. בנוסף, כאשר משתמשים בו כמסכה (בשילוב עם יוגורט טבעי) , הוא יכול לעכב את תהליך הזדקנות העור.
בשל היעדר גלוטן, קמח אורז אינו דביק, והמוצרים לא יהיו נפוחים כמו במקרה של קמח חיטה. כך, עוגיות או פסטה המוכנות ממנו יהיו שבירות מאוד. המתכונים ממליצים להגדיל את מספר הביצים ב-1 עד 2 נוספות. כדי להגביר את הדביקות של קמח אורז, ניתן גם להשתמש במחית בננה או בזרעי פשתן טחונים שהושרו במים.

תנאי אחסון מומלצים
יש לשמור במקום יבש וקריר. p>