פתיתי דוחן 1000 גרם - VIVIO

פתיתי דוחן 1000 גרם - VIVIO

פתיתי הדוחן מיוצרים ישירות מגרגרי דוחן מקולפים וטחונים או מדוחן מוכן לשימוש. הדוחן הנפוץ הוא צמח חד-שנתי השייך למשפחת הדגניים. בתנאים טבעיים, הוא גדל בצפון אמריקה, כמו גם באזורים סובטרופיים. עם זאת, רבים מגידוליו נמצאים גם בארצנו. הדוחן מתאפיין בגבעול חצי-שוכב או עולה. עליו דמויי חוט וסדירים. הפרחים, לעומת זאת, מאוגדים בתפרחת, היוצרת מכבד תלוי.
למרות שפתיתי הדוחן הופיעו על שולחנות פולניים יחסית לאחרונה, מתברר שגרגרי דוחן מגורדים נצרכו על ידי האדם כבר לפני כ-5,000 שנה לפני הספירה. התיעודים הראשונים לשימוש בדגן זה מגיעים מסין. עם זאת, פתיתי הדוחן עצמם זכו לפופולריות רק במאה ה-19 על ידי הרופא השוויצרי המפורסם מקסימיליאן בירכר-בנר. הוא היה המקור לתערובת הפופולרית של פתיתים ופירות יבשים, המוכרת כיום כמוזלי.
תהליך ייצור פתיתי הדוחן אינו פשוט. במהלכו נעשה שימוש בטמפרטורה גבוהה. בנוסף, גרגרי הדוחן עוברים ניקוי וייבוש קפדניים לפני שהם מגיעים לשולחננו. למרות הליך מורכב זה, גרגרי הדוחן הטחונים עדיין מכילים מגוון רכיבים תזונתיים יקרי ערך. ביניהם ניתן למצוא פחמימות (כולל עמילן), חלבונים, כמו גם חומצות אמינו חיוניות. יתר על כן, פתיתי הדוחן הם אוצר אמיתי של ויטמיני B. הם גם מקור למינרלים יקרי ערך, ביניהם ניתן להבחין: אבץ, זרחן, מגנזיום, אשלגן, סידן וברזל. מעניין לציין שפתיתים אלה מכילים גם כמות גדולה של חומצה צורנית, שהיא מרכיב בסיסי בקריאטין. מידע חשוב נוסף הוא העובדה שפתיתי הדוחן אינם מכילים גלוטן. לפיכך, הם מהווים מרכיב יקר בתזונה של אנשים המתמודדים עם מחלת הצליאק או אי-סבילות לגלוטן.
פתיתי הדוחן קלים לעיכול ובעלי טעם עדין למדי. הם מתאפיינים במרקם עדין ובצבע צהבהב. בניגוד לפתיתי שיבולת שועל, הם פריכים ונעימים. הם גם רב-תכליתיים מבחינת השימוש במטבח היומיומי ובטיפוח הגוף.

רכיבים
פתיתי דוחן.

ערך תזונתי ל-100 גרם
ערך אנרגטי - 1665 ק"ג / 393 קק"ל
שומנים - 3.2 גרם
- מתוכם חומצות שומן רוויות - 0.4 גרם
פחמימות - 0.5 גרם
- מתוכם סוכרים - 0 גרם
סיבים תזונתיים - 3.8 גרם
חלבונים - 8.7 גרם
מלח & lt; 0.01 גרם

משקל נטו: 1000 גרם

אופן השימוש
פתיתי הדוחן משמשים באופן נרחב במטבח שלנו. הם לא רק הבסיס לארוחת בוקר בריאה, אלא גם מרכיב יוצא דופן לפירור לבשר, ירקות או דגים. מעניין לציין שהם גם מושלמים להכנת עוגיות דגנים בריאות. בנוסף, פתיתי הדוחן יכולים להוות בסיס להכנת קמח נטול גלוטן. כדאי לדעת שמוצר זה משמש לעתים קרובות בהכנת מסכות טיפוח ביתיות ופילינג לגוף.

תנאי אחסון מומלצים
יש לשמור במקום יבש וקריר.