אורז שחור 1000 גרם - VIVIO

אורז שחור 1000g - VIVIO

אורז שחור הוא אחד הזנים הפחות מוכרים של הצמח הסיני הפופולרי. במדינות אסיה צורכים אותו כבר מאות שנים, אך הוא נחשב למוצר יוקרתי במיוחד. אורז שחור הופיע רק על שולחנו של הקיסר הסיני, וזו הסיבה ששמו האחר הוא 'אורז אסור' - לא נגיש לאנשים רגילים.
גרגירי זן זה של אורז משנים את צבעם משחור לסגול כהה כאשר הם מבושלים. האנתוציאנינים הקיימים בגרגירים אחראים לצבע הספציפי הזה של הגרגירים. תרכובות אלו גם קובעות את התכונות המועילות הייחודיות לבריאות של מוצר אקזוטי זה.
אורז שחור יחסית קל לגידול. הוא דורש תנאים דומים לאורז הלבן הפופולרי. ניתן להשיג יבול עשיר ללא שימוש בדשנים מלאכותיים וטיפולים מיוחדים. לאורז זה טעם מעט שונה מהמסורתי. בשל טעמו המתוק, במדינות אסיה הוא משמש לעתים קרובות להכנת קינוחים כמו אורז בחלב.
לא משנה מה הזן או הצבע של הגרגירים, אורז הוא קודם כל מקור לפחמימות מורכבות. עם זאת, אורז שחור שונה במקצת מבן דודו הלבן. העמילן שהוא מכיל מורכב מהרבה יותר עמילופקטין מאשר עמילאז. מסיבה זו, למוצר זה יש מרקם דביק יותר כאשר הוא מבושל. כמות הפחמימות הכוללת באורז שחור מוערכת בכ-75 גרם ל-100 גרם של מוצר.
אורז שחור מכיל הרבה יותר חלבון מאשר אורז לבן. מדענים הראו נוכחות של 18 חומצות אמינו במוצר זה. תכולת החלבון הכוללת מוערכת בכ-9 גרם ל-100 גרם של גרגירים. הוא מכיל גם ויטמינים ומינרלים רבים הדרושים לשמירה על הבריאות, כמו ברזל, אבץ, נחושת, קרוטן וויטמין E.
אורז שחור יכול גם להיות מקור לסיבים תזונתיים. מרכיב זה רצוי ונחוץ מאוד בתזונה בריאה. מחקרים הראו שצריכה נאותה שלו מעודדת את תנועת המעיים, מורידה את רמת הכולסטרול, מגבירה את תחושת השובע לאחר הארוחות ומזינה את המיקרופלורה הטבעית במעיים שלנו.
האורז השחור לא רק בריא מאוד, אלא גם בעל מראה מקורי על הצלחת. הוא מאפשר לכם ליצור מנות מעניינות ופשוטות. ניתן לצרוך אותו גם מתוק וגם מלוח. יש לו טעם ייחודי וקצת אגוזי.
אורז שחור הוא מרכיב חובה במנות אסייתיות רבות. הוא נצרך באופן קבוע בסין, קוריאה ויפן. זו תוספת מעניינת ובריאה מאוד לתזונה היומית שלך.

מרכיבים
אורז שחור.
המוצר עלול להכיל: גלוטן, אגוזים, שומשום ומוצרים דומים.

ערכים תזונתיים ל-100 גרם מוצר
ערך אנרגטי - 1498 קילוג'ול / 354 קילוקלוריות
שומנים - 3.2 גרם
- מתוכם שומן רווי - 0.8 גרם
פחמימות - 72 גרם
- מתוכם סוכרים - 0.7 גרם
סיבים תזונתיים - 3.1 גרם
חלבונים - 7.7 גרם < br /> מלח - 0.03 גרם

משקל נטו: 1000 גרם

אופן השימוש
אורז שחור מתאים כתוספת למנות מתוקות ומלוחות. במדינות אסיה, זהו המרכיב העיקרי בקינוחים רבים. עם זאת, הוא גם יתאים היטב כחלק מארוחת ערב, בהרמוניה עם בשר וירקות או כתוספת למרקים.
יש לבשל אורז שחור במים או בחלב לאחר השריה. למרקם אל דנטה, היחס בין האורז לנוזל צריך להיות 1:2.
הצעה להכנה: שטפו את האורז במים קרים. הכניסו את האורז השטוף לסיר, הוסיפו מים קרים (כמות מים כפולה מכמות האורז) ומלחו. בשלו על אש נמוכה במשך 30 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

המלצות אחסון
לשמור במקום קריר ויבש.

p>