アガーアガー フレーク BIO 25 g - ポルト ムイノス

説明

AGAR AGAR フレーク オーガニック 25 g - ポルト ムイノス

- ゲル化剤および増粘剤
- ナチュレル、ヴェジェタル
- 動物性ゼラチンの代替品 strong >

アガーアガーは、主成分が人間には消化しにくい糖であるガラクトースからなるゲル化剤です。アガーアガーは紅藻類から作られ、主に日本の海岸沖で抽出されます。マシュマロ、ゼリー、ジャムなどの菓子類や他の工業食品の生産において、自然で無味のゲル化剤として使用されます。食品の成分表示ではE406として表示されます。また、増粘剤や安定剤としても使用されます。アガーアガーは動物由来のゼラチンに対する優れた代替品です。

原材料
有機寒天

使用方法
繊維状のテクスチャーを得るには、寒天を温水に30分間浸します。ゼラチン状のテクスチャーを得るには、製品を温水に2-3時間浸します。
ゲル化剤として使用するには、沸騰したお湯に寒天を4分間入れ、溶解を促進するために混ぜます。物質が溶解した後、冷やしてください。
寒天は室温でテクスチャーが変わります。

推奨保存条件
乾燥した場所に保管してください。開封後は、密閉容器に入れ、乾燥した場所に保管してください。