スペルト小麦粉 タイプ680 1000g - VIVIO

スペルト小麦粉 タイプ680 1000g - VIVIO

スペルト小麦粉はスペルト小麦から作られています。これは一種の草です。この植物を小麦の亜種として分類する人もいます。スペルト小麦はどのような見た目でしょうか？高さ90〜170cmに成長し、細長い穂を持ち、茎は硬く、根系は非常に発達しています。未熟な穀粒は青緑色になります。成熟した穀粒は藁色または茶色です。スペルト小麦は紀元前2世紀からヨーロッパで知られていました。ローマ帝国時代には最も高く評価された穀物の一つでした。当初はポーランドでも栽培されていましたが、次第に収量が高く加工が容易なパン用穀物に置き換えられていきました。現在、有機農場ではこの穀物への関心が高まっています。その栄養価と健康効果は、普通の小麦と比べて比類なく優れています。ただし、栽培地域、気象条件、収穫技術、施肥方法など多くの要因に依存します。
科学者によると、スペルト製品を定期的に摂取することは私たちの健康に良い影響を与える可能性があります。普通の小麦粉と比較して、この粉はより高い脂肪分（オレイン酸とフィトステロール）、ビタミン（A、PP、B6、Dを含む）、ミネラル（カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛）を含んでいます。スペルトのタンパク質は小麦粉のものよりもはるかに消化性が良いです。
スペルトは循環器系に良い影響を与えます。フィトステロールと食物繊維を含んでおり、コレステロール値を下げるのに役立ちます。科学的研究はまた、スペルトが血糖値を下げる能力があることを示しています。この穀物は神経系に良い影響を与え、集中力を高め、記憶力と感覚器官を強化し、老化プロセスを遅らせる効果があることも指摘されています。スペルトにはロダノイドネフと呼ばれる化合物も含まれています。科学者によると、この物質は血液、唾液、母乳中に存在する天然の抗生物質として作用します。体を強化する性質があり、免疫システムをサポートし、炎症を予防する可能性があります。

原材料
タイプ680のスペルト小麦粉。

100gあたりの栄養価
エネルギー量 - 1459 kJ / 345 kcal
脂質 - 2.1 g
- うち飽和脂肪酸 - 0.3 g
炭水化物 - 64 g
/> - うち糖類 - 1.7 g
食物繊維 - 9 g
タンパク質 - 13 g
塩 - 0.01 g

正味重量: 1000 g

使用方法
スペルト小麦粉はパン焼きに理想的な原料です。この粉から作られる生地は、小麦粉から作られるものよりも緩い質感です。非常に良く焼け、パンは切っても崩れず、ほのかにナッツのような風味と香り、美しい茶色の皮を持っています。スペルト小麦粉はクレープ、ピザ、あらゆる種類のケーキの準備にも適しています。ダイエット中の人々にも簡単に利用できます。スペルト小麦粉を使ったこれらのレシピを試してみてください。
スペルト小麦粉は、パン、ケーキ、手作りパスタ、ミートボール、クレープの調理に適しています。

推奨保存方法 < br /> 涼しく乾燥した場所に保管してください。