ポピーの種 - 青 1000g - VIVIO

ポピーシード - ブルー 1000g - VIVIO

ポピーシードはポーランド原産の植物です。ヨーロッパ全土の牧草地、畑、公園に自生しています。料理用には、この花の特徴的なさやに包まれた小さな種子が使われます。現在最も人気があるのはブルーポピーシードです。白いポピーシードは聖マルティンの伝統的なクロワッサンやその他の甘いペストリーに使用されます。
ポピーシードは伝統医学でも長年使用されてきました。この植物から採れるアヘンは現在まで強力な鎮静剤や鎮痛剤の製造に用いられてきました。もちろん、料理に使用されるブルーポピーシードは薬用ポピーとは組成が異なり、それほど強い依存性物質は含まれていません。
ブルーポピーシードは貴重な栄養素の宝庫です。100gのポピーシードには40g以上の脂質が含まれており、主に不飽和脂肪酸です。表データによると、これらの種子には25g以上のオメガ6脂肪酸が含まれています。これらは人体に有益な効果が証明されている必須脂肪酸(AGE)の一部です。
ブルーポピーシードは主にベーカリー製品のトッピングとして使用されます。特にパンの飾りとして利用できます。甘いケーキやクロワッサンの場合、濃厚で風味豊かなフィリングを作るのに使われます。
ブルーポピーシードはよりユニークな方法でも使用できます。栄養豊富なカクテルやポリッジのトッピングとして適しています。手作りのグラノーラバーやビスケットの材料にもなります。また、家庭でのスクラブ作りに使用できる点も注目に値します。

原材料
ブルーポピーシード。

100gあたりの栄養価
エネルギー量 - 2513 kJ / 606 kcal
脂質 - 42.9 g
- うち飽和脂肪酸 - 5.5 g
炭水化物 - 24.7 g
- うち糖類 - 1.4 g
食物繊維 - 20.5 g
タンパク質 - 20.1 g
塩分 - 0.02 g

推奨保存条件
乾燥した涼しい場所に保管してください。