ネパール産そばがら 1000g - VIVIO

未焙煎そば 1000g - VIVIO

そばは非常に貴重な食品で、できるだけ頻繁に食事に取り入れるべきです。文献によると、そばは穀物の中でも特にタンパク質含有量が高いとされています。そば粉には13～14gの植物性タンパク質が含まれていることもあります。注目すべきは、そばのアミノ酸組成が非常にバランスよく整っていることです。硫黄含有アミノ酸も豊富で、これはほとんどの豆類に不足している成分です。研究により、そばタンパク質の抽出物がコレステロールを低下させる可能性が示されています。この事実は、動脈硬化やその他の心血管疾患の予防において極めて重要である可能性があります。
そばの化学組成において最大の割合を占めるのは、私たちの食事における主要な複合炭水化物であるデンプンです。これは貴重なエネルギー源であり、高い食物繊維含有量のおかげで持続的な満腹感を保証します。多くの研究が示すように、食物繊維は消化器系の機能調節にも重要な役割を果たします。腸内での単糖の吸収を遅らせ、血糖値の急上昇を防ぎます。さらに、腸の蠕動運動を刺激し、便秘や下痢を予防し、脂質代謝の調節に影響を与えます。
焙煎されたそばは貴重なミネラル塩の源でもあります。文献によると、銅、マンガン、マグネシウムを多く含んでいます。これらの成分は、筋肉や循環系の正常な機能に影響を与えます。また、リン、亜鉛、セレン、鉄も重要な量を含んでいます。

原材料
未焙煎そば。

100g当たりの栄養価
エネルギー量 - 1468 kJ / 347 kcal
脂質 - 3 g
- うち飽和脂肪酸 - 0.7 g
炭水化物 - 67.1 g
- うち糖類 - 0.9 g
食物繊維 - 3.4 g
タンパク質 - 11.1 g
塩 - 0.002 g

正味重量: 1000 g

使用方法
未焙煎のそばは焙煎されたそばよりも調理に少し時間がかかります。1:2の比率（そば1カップに対し水2カップ）で調理するのが最適です。冷水にそばを入れ、沸騰させ、蓋をして水をすべて吸収するまで調理します。水の代わりに牛乳、スープ、またはキノコの煮汁を使用することもできます。また、未焙煎のそばは加熱調理なしでも準備できます。これには、ぬるま湯を注ぎ、レモン汁を加えて一晩蓋をして置きます。朝、ザルでそばをすすぎます。泡立たなくなるまでこの工程を繰り返します。水切り後、すぐに食べられます。この状態では、軽いデザートやヨーグルトと生フルーツの栄養豊富な朝食の理想的なベースとなります。
繊細な風味のため、未焙煎のそばは甘い料理や塩味の料理の補完として使用できます。様々な種類の野菜と相性が良いため、ベジタリアン食の完璧な補完となります。また、米、ジャガイモ、パスタの代わりとして肉料理にも使用できます。白い粥は健康的なデザートのベースとしても使えます。牛乳、ヨーグルト、生または乾燥フルーツと一緒に美味しくいただけます。栄養価の高い朝食としても最適です。
グルテンを含む製品は現地で包装されています。

推奨保存条件
涼しく乾燥した場所に保管してください。