タヒニごまペースト 330g - VIVIO

タヒニ ごまペースト 330g - VIVIO

タヒニはごまバターのことです。ペーストは軽くローストしたごまの種を粉砕、練り合わせ、または挽くことで作られます。これにより、ナッツのような風味がさらに強くなります。脂肪分が高いため、ペーストは油っぽい質感を持っています。脂肪とごまバターの分離は自然なプロセスです。食べる前にペーストを混ぜるだけで大丈夫です。タヒニの味は？ペーストの味は作り方によって異なります。なぜタヒニが苦いのか疑問に思う人もいます。苦味は皮付きのごまの種を使ったペーストの特徴です。ごま好きならきっとタヒニが気に入るでしょう。
ごまペーストは、フムスやハルバの準備などに使用されます。イスラエル、イラク、シリア、レバノン、トルコ、ギリシャ、北アフリカの料理において重要な材料です。ごまペーストはインドや中国の料理にも見られます。生または乾燥した状態で販売されています。冷凍にも適しています。ごまバターは4000年前のメソポタミアで初めて言及されました。タヒニという名前は、アラビア語で「砕く」を意味する「タハナ」という言葉に由来します。古代において、ごまは貴重な食品であるだけでなく、薬でもありました。
ごまペーストは、私たちの体に不飽和脂肪酸（主にリノール酸とオレイン酸）を供給します。また、アミノ酸（メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファン）の源でもあります。タヒニは60％が脂肪で、20％が消化性の高いタンパク質です。ごまペーストはビタミンB群、葉酸、リボフラビン、ナイアシンが豊富です。また、鉄、マンガン、亜鉛、カルシウム、マグネシウム、大量の食物繊維も含まれています。ごまバターは私たちの体に良い影響を与えます。特にベジタリアンの方におすすめで、タンパク質不足を補うのに役立ちます。

原材料
焙煎した皮なしごまの種。

100gあたりの栄養価
エネルギー量 - 2844 kJ / 688 kcal
脂質 - 59.9 g
- うち飽和脂肪酸 - 6.66 g
炭水化物 - 10 g
- うち糖類 - 1.6 g
食物繊維 - 7.9 g
タンパク質 - 23.2 g
塩分 - 0.033 g