キヌア キヌア ホワイト 1000g VIVIO

キヌア - どんな味がするの？

キヌアは特徴的な甘みがあり、メインディッシュからデザートまで幅広く使えるのが理想的です。

白キヌアは日常の人間の食事に広く使用されています。柔らかく茹でると、肉や魚料理の素晴らしい付け合わせになります。膨張性があるため、野菜たっぷりのソースやスープの優れた増粘剤にもなります。また、この製品がヘルシーなデザートにも最適であることを知っておくと良いでしょう。これを基に、栄養豊富なプリンやサクサクのクッキーを作ることができます。さらに、キヌア（ふっくらと炊いたもの）は美味しいサラダの素晴らしい材料です。

キヌアの調理方法？

乾燥キヌアは流水でよく洗い流してください。その後10〜15分加熱します。キヌアは1:2の比率（キヌア1カップに対し水2カップ）で調理します。

原材料：白キヌア

"平均的な成人の栄養摂取基準

（8,400kJ/2,000kcal）」。

本品には大豆、グルテン、マスタード、ナッツ類、ごまが含まれる場合があります。

キヌアはアミノ酸組成がユニークです。他の植物にはこれほど有益な必須アミノ酸の組み合わせは含まれていません。タンパク質含有量は12〜22％で、消化吸収が良く、興味深いことに加熱処理（調理）によりさらに消化性が向上します。そのため、キヌアはベジタリアン、子供、妊婦、高齢者にとって貴重なタンパク源として理想的です。

不飽和脂肪酸（リノール酸とオレイン酸）の含有量に注目すべきです。これらは抗酸化ビタミン、主にAとEの大量含有により酸化から「保護」されています。さらに、キヌアはビタミンB群、葉酸、ミネラル（マグネシウム、カリウム、カルシウム）、フィトステロール、サポニン、フェノールの良い供給源です。

キヌアは他の擬似穀物と異なり、フラボノイドの含有量が特徴です。キヌアには58mg/100g含まれており、クランベリーの2倍の量です。これは貴重でユニークな特性であり、一般的に穀物にはフラボノイドが含まれていないからです。

キヌアには食物繊維、特にイヌリンが含まれています。そのため、強いプレバイオティクス効果があり、消化器系の微生物叢が貧弱な人々の食事療法として推奨されます。また、サポニンの含有量により、抗アレルギー、抗炎症、抗真菌、抗ウイルス、免疫刺激効果を示す可能性があります。