バスマティライス 1000g - VIVIO

バスマティ米 1000g - VIVIO

市場で入手可能なすべての米の品種の中で、最も人気があるのは白米です。個々の種類は、粒の長さなどによって区別されます。店頭では、短粒米（真珠米、寿司に最もよく使われる）、中粒米（アルボリオ、カルナローリ、ヴィアローネ、ロト）、長粒米（ジャスミン米とバスマティ米）が見られます。もう一つの分類は、米粒の精製度と加工度によるものです。ここでは、籾殻と胚芽はないが暗色の覆いがある玄米、白米（籾殻、胚芽、覆いがない）、パラボリック米（高度に精製され、さらに熱処理されて特徴的な黄色を呈する）を区別できます。バスマティ米は長粒米のグループに属します。その粒は非常に長く針葉樹のようで、調理後にはさらに大きくなり、非常に繊細でふんわりとします。自然の白いジャスミン米は、やや短くて丸い粒を持っています。両タイプはカロリー値もわずかに異なります。バスマティ品種はまた、自然の白米（GI 109）よりもはるかに低いグリセミック指数（GI 58）を持っています。
米は主に炭水化物を体に供給します。少量のタンパク質（約6.8g）とごく少量の脂肪を含んでいます。また、でんぷんの含有量が高いことが特徴です。その2つの主成分 - アミロースとアミロペクチン - は、調理後の米の構造に影響を与えます。バスマティ米はアミロースの含有量がより高く、調理時に米粒がくっつくのを防ぎます。
米に含まれる食物繊維は腸の蠕動運動を刺激し、消化器系に良い影響を与えます。白バスマティ米は消化が非常に良いため、消化器系に問題を抱える人々の食事の重要な部分を構成します。科学者によると、白米は腎臓病や高血圧の治療を補完することもできます（ナトリウム含有量が少ないため）。

原材料
白バスマティ米。
本品には以下のアレルゲンが含まれる可能性があります: グルテン、ナッツ類、ごま及びその加工品

100g当たりの栄養価
エネルギー量 - 1555 kJ / 367 kcal
脂質 - 1,03 g
- うち飽和脂肪酸 - 0,29 g
炭水化物 - 80,89 g
- うち糖類 - 0,33 g
食物繊維 - 1,8 g
タンパク質 - 7,51 g
塩分 & lt; 0,01 g

正味重量: 1000 g

使用方法
白バスマティ米は摂取前に適切な準備が必要です。最初のステップは豆を水に浸すことです。30分から2時間程度かかります。これにより米粒が水を吸収し、均一に調理されます。炊飯時には適切な割合を保つことが重要です。米1に対して水1.5の割合が理想的です。塩を加えた水で米を沸騰させ、沸騰したら火を弱めて蓋をし、約10分間炊きます。この間、蓋は開けないでください。その後、火を止めて約5分待つと、米が食べごろになります。この調理法で米粒はほぐれやすく、柔らかく香り高くなります。
白バスマティ米は幅広い料理に使用できます。甘い料理や乾燥した料理の材料としても適しています。貴重な朝食、昼食、夕食の準備に活用できます。アジア料理では、鶏肉、魚介類、魚料理にバスマティ米が使われます。以下のレシピをバスマティ米で試して、その驚くほど繊細な粒の風味をお楽しみください。

推奨保存条件
乾燥した涼しい場所に保管してください。