白ごま 皮むき 1000g - VIVIO

白ごま（皮むき）1000g - VIVIO

ごまは一年生植物で、油糧種子に分類されます。枝分かれした多年草で、茎の高さは約50センチメートルです。興味深いことに、この植物は縁がギザギザした大きな緑色の葉が特徴です。何世代にもわたり、ごまの最も貴重な部分はその果実で、中には最大80個の小さなごまの種子が入った袋があります。よく知られたごまの粒は、やや楕円形の平たい形をしており、通常約3mmです。さやから取り出した直後は白色ですが、時間とともにややクリーム色に変わります。
興味深いことに、ごまは人類が栽培した最古の油糧種子の一つです。その最初の記録は、4000年前の資料にも見られます。古代バビロニアでは、小さなごまの種子は神々自身の調味料と考えられていたことを知っておく必要があります。この製品はアフリカ、中国、インドでも非常に人気があり、そこで新しい品種（インドごま）も選抜されました。時代は変わりましたが、ごまの人気は衰えていません。今日では、インドと中国で大規模に栽培されています。それでも、南米や中米の国々、そしてスーダンもこの美味しいものの世界的な生産地と見なされています。
ごまは人間の生活に長く関わってきたため、私たちの文化や宗教にも永続的な地位を確立しています。多くの文化で、幸福と健康の象徴と見なされています。多くのビタミンやミネラルを含んでいることは驚くことではありません。中でも、カルシウム、マグネシウム、リン、セレン、亜鉛、鉄は特に注目に値します。さらに、皮むきごまは私たちの体にB群ビタミン（かけがえのない葉酸を含む）を供給できます。しかし、ごまの種子で最も貴重なのは、セサモールやフェノール性セサミノールなどの不飽和脂肪酸です。さらに、これらの小さな粒には、循環器系の正常な機能に必要な植物ステロールが含まれています。
皮むきごまは、ややバターのような甘い味がします。また、料理だけでなく化粧品や製薬業界でも利用されている独特の香りも特徴です。

原材料
白ごまの種子

100gあたりの栄養価
エネルギー - 2710 kJ / 656 kcal
脂質 - 60 g
- うち飽和脂肪酸 - 6,7 g
炭水化物 - 2,1 g
- うち糖類 - 1,6 g
食物繊維 - 7,9 g
タンパク質 - 23 g
塩分 - 0, 03 g < /p>

正味重量: 1000 g

使用方法
ごまは東洋料理だけでなく広く使われています。その独特の味と平均以上の栄養価のため、私たちの料理でさまざまな方法で利用できます;
- 第一に：朝食の準備時に、自家製の粥や全粒粉の小さなパンに加えるのに最適です;
- 第二に：風味豊かなタヒニペーストを作る価値があり、プレーンヨーグルトや新鮮なフルーツとよく合います;
- 第三に：皮むきごまは、チキンの香ばしいコーティングや野菜サラダのサクサクしたアクセントとして理想的です;
- 第四に：小さなごまの種子を自家製の全粒粉クッキーに加えたり、香り高いケーキを焼くのに使用できます。
興味深いことに、小さなごまの種子と香り高いごま油を組み合わせると、脚のマッサージに使用でき、栄養豊富なピーリングの機能も果たします。

推奨保存条件
乾燥した涼しい場所に保管してください。