Erytrol 赤藓糖醇 甜味剂 250克 INTENSON

描述

Erytrol 甜味剂 fit sweet 250g Intenson

这是一种低热量的天然甜味剂，属于多元醇或糖醇类。天然存在于水果中，如甜瓜、梨和葡萄，以及玉米、海藻、地衣和红葡萄酒中。在工业中，它通过发酵获得，工艺与奶酪制造相同，但使用水果代替牛奶。另一种获得方法是使用葡萄糖和各种酵母菌种或甘油，也使用微生物，在这种情况下是脂解酵母(Yarrowia lipolitica)。
赤藓糖醇味道略甜。食用后，口腔会感到微微清新。它的血糖指数为零，因此不会升高血糖。1克赤藓糖醇约含0.2千卡，因此被称为“无热量甜味剂”。在可用的甜味剂中，它是热量最低的选择，几乎没有营养价值，因此非常适合控制和减少热量摄入的人群。
赤藓糖醇对我们的身体有积极作用，具有抗氧化作用并保护牙齿。作为抗氧化剂，它与自由基结合，保护我们的身体免受其有害影响。它还具有抑制由链球菌属细菌引起的糖发酵的能力，这种发酵可能导致牙齿蛀牙。
它用于烘焙和烹饪，从而降低制备菜肴的热量含量。摄入后，它会迅速从体内排出。糖尿病患者也可以使用。该产品的优点是即使大量食用也不会产生泻药效应。赤藓糖醇不会被我们体内代谢，因为我们体内没有分解它的酶。它几乎完全被排泄，不影响肠道菌群。它可以作为传统糖的替代品，外观非常相似。非常适合为咖啡、茶、甜点和蛋糕成分增甜。然而，赤藓糖醇甜度较低，约为蔗糖（糖）的60%至70%，在替代这些产品时应在食谱中加以考虑。
在食品中，赤藓糖醇越来越多地用于生产健康糖果、果酱、蜜饯、口香糖以及为必须排除糖分饮食的人群生产的膳食补充剂。它不仅作为甜味剂使用，还用作增味剂、增稠剂以及防止产品质地、颜色和味道变化的物质。

INTÉRÊTS
Erythrol et Erythritol sont des noms interchangeables pour un même produit. Dans les produits alimentaires, il est répertorié sous la référence E968.
在食谱中，用赤藓糖醇替代糖时，应使用以下比例：用约7克赤藓糖醇替换5克糖。
它经常被添加到含有其他甜味剂的产品中，如阿斯巴甜，以克服其不良的后味并改善甜味。在化妆品中，它被用来替代甘油，甘油作为防腐剂，即保护产品免于变质。

成分
100%赤藓糖醇。

每100克营养价值

使用方法
可用于烹饪、烘焙或加甜，从而减少制备菜肴的热量。请记住，它不像传统糖那样甜，甜度约为75%。

过敏信息
在一个工厂制造，该工厂处理坚果、花生、芝麻以及含二氧化硫、麸质、鸡蛋、牛奶、芹菜的产品。