荞麦粉 1000克 - VIVIO

荞麦粉 1000克 - VIVIO

荞麦粉是通过研磨荞麦粒制成的。荞麦在13至15世纪传入欧洲，早在公元前2000年就在印度地区为人所知。目前，波兰是世界上这种原料的主要生产国之一。荞麦及其衍生物，如荞麦片和荞麦粉，以其用途的多样性和富含对健康有益的珍贵营养素而著称。在糖果和烘焙产品中添加荞麦粉可以显著增加它们的健康价值。这一切都归功于大量的膳食纤维和珍贵的蛋白质。如何识别荞麦粉？它呈灰棕色。它有一种非常特别的味道，略带苦味。荞麦粉有不同类型。指数越高，矿物质含量越多，面粉的质量也越重。
荞麦含有许多对健康有益的珍贵维生素（包括维生素E和B）和矿物质（锌、铜、锰、铁、磷、钾）。在100克谷物中，镁的含量可达21至63毫克。它为我们的身体提供了宝贵的碳水化合物。在所有谷物中，它的氨基酸组成最为有利。蛋白质含量从8.5%甚至高达19%。它也是抗氧化剂的来源，能够清除导致我们体内有害变化的自由基。荞麦的主要成分是淀粉（59-70%）。荞麦的健康益处还来自于其高含量的膳食纤维（5-11%）。

成分
荞麦粉

每100克产品营养值
能量值 - 1551 千焦 / 367 千卡
脂肪 - 2.7 克
- 饱和脂肪酸 - 0.6 克
碳水化合物 - 68.6 克
- 无糖 - 0 克
纤维 - 5.9 克
蛋白质 - 14 克
盐 & lt; 0,01 克

净重： 1000 克

使用说明
荞麦粉适合用于制作面条、丸子、煎饼面糊、汤和增稠酱料。在此基础上，我们还可以准备美味且营养丰富的粥。荞麦薄煎饼在俄罗斯非常受欢迎。在日本，传统细面条（称为荞麦面）就是用荞麦粉制作的。该产品中荞麦粉的含量可达80%。另一方面，意大利人使用荞麦粉生产另一种类型的面食（称为pizzoccheri），通常与蔬菜一起作为主菜供应。在我们的商店货架上，可以找到用荞麦粉制作的华夫饼以及富含荞麦粉的膨化早餐产品。
荞麦面粉适用于烘焙某些糖果产品，如蛋糕、饼干、酥饼（例如）。然而，用于制作面包时，必须与小麦面粉以2:3的比例混合使用。由于荞麦粉的加入，面包发酵得非常好，具有松软的结构、浓郁的香气和色泽。

推荐储存条件
保存在干燥阴凉处。