鹰嘴豆 1000克 VIVIO

鹰嘴豆在中东和地中海地区的烹饪中已经使用了数代。它是美味法拉费和鹰嘴豆泥的基础。然而，我们还可以用许多其他方式利用这一产品。鹰嘴豆与蔬菜搭配得很好，因此我们可以用它来准备营养丰富的香草。此外，烤鹰嘴豆是新鲜沙拉的完美补充。还应该知道，罐装或煮熟后的鹰嘴豆水（称为aquafaba）在纯素烹饪中被广泛使用。这一产品是鸡蛋的绝佳替代品。它也是准备健康甜点的极佳基础。例如，纯素蛋白霜或巧克力慕斯。

如何烹饪鹰嘴豆？

要煮鹰嘴豆，先量取一杯谷物，倒入锅中并加入冷水，浸泡至少8小时。最好在晚上进行，让鹰嘴豆在水中浸泡一整夜。选择一个更大的锅或平底锅，因为水会使鹰嘴豆膨胀。早上，需要将水沥干并用冷水冲洗。然后再次加入冷水，开始烹饪。盖上盖子煮鹰嘴豆大约60分钟。只能在烹饪过程中加盐。煮好后，鹰嘴豆应该是脆的，而不是软的。烹饪完成后，适合进行进一步加工。

成分：鹰嘴豆

成人平均消费参考值

(8 400 千焦 / 2 000 千卡)